Czekoladowe muffiny

I tak mamy 2014.
Nie mam żadnych postanowień na ten rok, będę szczęśliwa jeśli będzie taki jak poprzedni.
A Wy macie jakieś plany?


Dzisiejszy przepis pochodzi z bloga "Call me cupcake", szwdzkiej blogowiczki Lindy Lomelino, którą prawdopodobnie sporo z Was zna. Uwielbiam jej przepisy i styl, szkoda tylko że jej książka jeszcze nie została przetłumaczona na język angielski (już niedlugo w sprzedaży po niemiecku i francusku).

Muffiny czekoladowe

-300g mąki
-1 łyżka proszku do pieczenia
- szczypta sody oczyszczonej
- szczypta soli
-80g kakao
- 250g cukru
-100g rozpuszczonego masła
-250ml maślanki (ja użyłam naturalnego jogurtu)
- 2 jajka
- 100g  gorzkiej czekolady (ja użyłam 80% , ale następnym razem zapewne użyje mlecznej)pokrojonej na małe kawałeczki

Mąkę, kakao, proszek, sodę i sól należy przesiać do jednej miski.
W drugiej misce wymieszać cukier, masło, jajka i maślankę. Dodać suche składniki i dokładnie wymieszać.
Wierzch muffinek posypać kawałkami czekolady.
Ciasto rozłożyć do poszczególnych kokilek i piec 25min w 180C. Po wyjęciu odstawić do ostygnięcia.

Smacznego