{ Pomarańczowy biszkopt z kremem z białej czekolady }

Rok 2012 już prawie za nami. Miał się skończyć troszkę wcześniej, ale jakoś im te przepowiednie nie wyszły... jak zawsze.
Rok prowadzenia bloga za mną.
Początkowo celem było przygotowanie 52 dań, ale jakoś mnie poniosło i wyszło stanowczo więcej. Ale nie żaluję. Również poznałam wielu uzdolnionych blogowiczów :)
Na zakończenie roku proponuję pyszny pomarańczowy biszkopt przekładany kremem z białej czekolady i bitej śmietany.

Biszkopt pomarańczowy przekładany kremem 
z białej czekolady i bitej śmietany
( przepis pochodzi ze strony BBC Good Food )

Biszkopt
- 100g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100g mielonych migdałów
- starta skórka z 4 pomarańczy
- sok z 1 pomarańczy
- 175g miękkiego masła
- 175g cukru
- 4 jajka, rozdzielone


Krem
- 200g białej czekolady
- 200g creme fraiche ( ja użyłam śmietany 30%)

Przygotowanie biszkoptu.
Piekarnik rozgrzać do 180C. Dwie okrągłe blaszki o średnicy 20cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło utrzeć z cukrem i skórką z pomarańczy, aż będzie dokładnie połączone.  Nadal ucierając / miksując dodać jajka. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. W miedzyczasie ubić białka na pianę, po czym dodać ją do ciasta w trzech częściach delikatnie mieszając. Gotowe ciasto przelać do blaszek i piec 30-35 min.
Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika, przez 5 min pozostawić w blaszce po czym wyciągnąć i odkleić papier do poeczenia.

Przygotowanie kremu.
Białą czekoladę rozpuścić i odstawić do ostygnięcia. W międzyczasie ubić śmietanę.
Kiedy będzie gotowa wymieszać dokładnie z białą czekoladą.

Gotowe i zimne biszkopty przełożyć kremem i również rozsmarować na gorze ciasta.
Przyozdobić białą czekoladą, pomarańczami, galaretką.... :)

Smacznego.

i na sam koniec....

Szczęśliwego Nowego Roku 2013!!!

{ Pasta z wędzonego łososia z szczypiorkiem }

Jak mówią święta, święta i po świętach. Wigilia i święta upłynęły na błogim lenistwie.
Jeszcze tylko Sylwester, a potem tysiące rezolucji na nadchodzący 2013.
Ja zaczynam naukę perskiego (ponownie) i projekt 365 na Flickr i więcej postanowień nie mam.

Dziś podzielę się z Wami jednym z przepisów, który gościł na naszym stole wigilijnym.
Pasta z wędzonego łososia z szczypiorkiem.
Pięć minut roboty i gotowe.

Pasta z wędzonego łososia z szczypiorkiem
( przepis ze strony BBC Good Food )

- 200g serka  a la philadelphia
- 150g wędzonego łososia (pokroić w małe kawałeczki)
- sok z 1/2 cytryny
- garść szczypiorku, cienko pokroić
- pieprz

Serek dokładnie wymieszać z sokiem z cytryny i pieprzem (można przy pomocy widelca jak i w mikserze, zależy ile chce się myć). Dodać pokrojonego łososia  i cienko pokrojony szczypiorek i wszystko dokładnie wymieszać.
Podawać z chlebem, tostami lub jako dip.

Smacznego

{ Życzenia }

Najzwyklej na świecie 

Radości z Narodzin Pana

a Tym, którzy nie świętują życzę Wspaniałego Czasu z Rodziną.

{ Ciasteczka Linzer }

Dzisiaj pada... deszcz :( jednym słowem pogoda nic a nic pasująca do grudnia, do nadchodzących świąt. 

W garażu czekają sanki i chyba sobie poczekają. W zeszłym roku śnieg padał tylko jeden dzień i koniec. Podsumowując za rok trzeba pojechać na święta do Polski aby wreszcie wytarzać się w śniegu. 

Dzisiejsze ciasteczka są bardzo delikatne w smaku za sprawą mielonych migdałów i dżem malinowy w środeczku dodaje uroku.

Ciasteczka Linzer
(Przepis pochodzi z bloga Alexandra's kitchen)

- 125g masła (temp pokojowa)
- 0,5 szkl cukru
- 1,5 szkl mielonych migdałów
- 1,5 szkl mąki + do podsypania później
- szczypta soli
- szczypta mielonych goździków
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 1 jajko
- 2 łyżeczki wody

- dżem malinowy lub truskawkowy
- cukier puder

Mąkę, mielone migdały, sól, cynamon i goździki  wymieszać razem i odstawić na bok. Jajką rozbełtać razem z 2 łyżkami wody i rónież odstawić na bok.
Masło zmiksować z cukrem, aż będzie puszyste. Dodać rozbełtane jajko i nadal miksować. Zmniejszyć prędkość i dodać suche składniki. Wszystko dokładnie wymieszać, można rękoma.
Ciasto podzielić na dwie części, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na min 3 godz.
Rozgrzać piekarnik do 180C.
Jedną gotową część ciasta rozwałkować, wycinać wybrane wzorki, jedne całe  a w drugich zrobić dziurki w środku. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec 10-12min, aż ciasteczka będą lekko złotawe.
Wyciągnąć i ostudzić, następnie  posypać cukrem pudrem ciasteczka z dziurką, a na całe ciasteczka nałożyć troszkę dżemu. i połączyć je razem.
Smacznego

Ciasteczka biorą udział w Akcji Wigilia na Durszlak

{ Pierniczki i propozycje świąteczne z innych blogów }

Po pierniku przyszedł czas na pierniczki, radość dla moich chłopaków, którzy uwielbiają je dekorować. Starszy dekoruje dla zabawy, a mniejszy tylko po to aby lukier zlizywać.
Przepis znalazłam na blogu Moje wypieki, co prawda Dorota zrobiła  trójwymiarowe choinki a ja zwykłe płaskie ;)

Z racji, że przepis jest po polsku i przy okazji może ktoś się skusi na trójwymiarowe choinki to zapraszam do Doroty  po przepis  --> choinki z piernika.

A tu inne świąteczne propozycje
u Izy Finskie herbatniki korzenne
u Eweliny Czekoladowo - pomarańczowe pierniczki
U Kulinarnego Oliwka Chleb Świętego Mikołaja
u Sianko Pepparkakor
w Kocurkowej kuchni Domowy marcepan
u Aleksandry Tort Lebkuchen
u Karmelitki Piernikowe muffinki
u Chili i Tonka Gwiazdki migdałowo - kakaowe
w Moje Wypieki Pierniczki z Bazylei

i wiele , wiele więcej....

{ Piernik }

Prawie przez cały tydzień nic nie nie piekłam bo...czytałam. Pożeram książki jak szalona, może to nie są jakieś mądre książki, ale na zimowe dni najlepsza jest kawka, dobre ciasto i fajna książka.
A ciasto.... ach piernik. Dawno nie jadłam piernika. dawno nie jadłam takiego piernika.
Dawno nie jadłam też sernika jak i rafaello lub tortu.
Dzisiejszy przepis pochodzi  w 98% z bloga Kwestia Smaku. Piernik, najlepszy piernik jaki jadłam.
Gorąco polecam.

Przepis jest o tutaj.
Zrobiłam słowo w słowo z jedną różnicą... dodałam łyżkę melasy.
Gorąco polecam.

{ Witrażowe ciasteczka na choinkę i nie tylko }

Cały poranek spędziłam robiąc te ciasteczka. Ciasto, czekanie aż się schłodzi, potem kruszenie cukierkow, wycinanie, pieczenie i ponowne czekanie aż ostygną, ale będą wyglądać rewelacyjnie na choince ... jeśli wytrzymają do tego czasu.

Witrażowe ciasteczka
(przepis pochodzi ze strony Simply Recipes)

- 125g masła
- 1/4 szkl brązowego cukru
- 1/2 szkl cukru
- 1 łyżka melasy
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- ok 40 landrynek (różne kolory/smaki)

Masło ubić z dwoma rodzajami cukru, aż będzię puszyste. Następnie dodać melase, wanilię i jajko, zmiksować.
Na sam koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ciasto wyrobić rękoma lub w mikserze.
Odstawić na minimum 1godz do lodówki.
W międzyczasie rozdzielić landrynki wg koloru. Każdy kolor, osobno włożyć do torebki i rozbić młotkiem, na proszek lub bardzo małe kawałeczki.
Gotowe ciasto rozwałkować na min 4mm, wyciąć wybrany wzór i przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Powycinać resztę wzorów z ciasta, tak aby blaszka była pełna. Układać w odstępie 2cm. Następnie mniejszym wzorem wyciąć środek i w dany środek wsypać sproszkowe landrynki, tak aby sięgały brzegów, ale starać się nie wysypać na ciasto bo zmieni kolor w czasie pieczenia.
Piec 10min w 180C, po wyjęciu z piekarnika odstawić na kolejne 5-10 min aż roztopiona landrynka zastygnie.

Jeśli chcemy zrobić dziurki na sznureczek, aby powiesić na choince, należy zrobić je przed pieczenien, najlepiej przy użyciu słomki.

Smacznego