{ Biszkopt z truskawkami i masą śmietankowo- galaretkową }

W  ostatnim tygodniu upiekłam trzy ciasta, wszystkie wylądowały w śmietniku. Wszystkie zakalce :( już obczaiłam, że na pewno coś nie tak z piekarnikiem, bo aż trzy zakalce?!?! oczywiście to że ciasta piekłam w pośpiechu, nie trzymając się przepisu nawet nie przyszło mi do głowy. Ostatecznie postanowiłam dać szansę kolejnemu ciastu zanim sprawdzę ceny nowych piekarników. Po rozmowie z mamą zdecydowałyśmy, że biszkopt da odpowiedź czy to ja nawalam czy też piekarnik.
I wtedy padł pomysł na biszkopt z truskawkami i galaretką. A po chwili na biszkopt z truskawkami i taką różową pianką. Kolejny telefon do mamy z pytaniem czy ma przepis, oczywiście ma i zna "na pałę".
Poza tym biszkopt z truskawkami i galaretką to według mnie drugie tradycyjne ciasto polskie tuż za szarlotką KLIK a i na pewno numer jeden w lato.
Przepis na biszkopt (rzucany, po raz pierwszy) zaczerpnęłam z bloga Olimpii Pomysłowe Pieczenie. I wiecie co wyszedł  R-E-W-E-L-A-C-Y-J-N-Y. Wyrósł pięknie, aż musiałam przekroić i zamrozić połowę na następny raz. Jednym słowem to nie piekarnik a ja zawaliłam ciasta, trzeba na spokojnie, a nie w biegu ;) jak mówią " Gdy czlowiek się spieszy to diabeł się cieszy".

Biszkopt z truskawkami i masą śmietankowo - galaretkową
(biszkopt - Pomysłowe pieczenie i nadzienie - Danka Skakanka)

- 1 biszkopt rzucany przepis - KLIK
- 500g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 300 ml śmietany 30%

Upiec biszkopt według przepisu. Gorąco polecam przepis Olimpii, jeśli ktoś ma swój niech użyje swego wypróbowanego.
Galaretkę rozrobić w połowie wymaganej wrzącej wody i odstawić do ostygnięcia. Kiedy galaretka zacznie tężeć, ubić śmietanę. Ubitą śmietanę połączyć z galaretką i dokładnie wymieszać.
Na biszkopcie ułożyć truskawki (mogą być całe lub przekrojone w pół) , zalać masą śmietanowo - galaretkową i przyozdobić kolejnymi truskawkami (niekoniecznie). Do lodówki na dwie godzinki i gotowe.
Smacznego


Na koniec przypominam o nowej stronie facebookowej  KLIK

{ Babeczki z kajmakiem czyli Weekendowa Cukiernia / Dulce de leche lava cakes }

Dawno, dawno temu bralam udział w Weekendowej Cukierni,  potem jakoś zaprzestałam i teraz wróciłam ponownie.
Gospodynią tego misiąca jest Anna Maria z bloga Kucharnia, a do przygotowania jest nieziemski deser, którego przygotowanie może zając najmniej 20 min lub 4godz (zależy czy kajmak mamy gotowy czy zamierzamy zrobić samemu).
Mi zajęło ponad jeden dzień :(
Kajmak zrobiłam dzień wcześniej. Puszka mleka skondensowanego, 3 godziny w gotującej się wodzie  i ta da kajmak gotowy. A jaki pyszny, można całą puszkę zjeść łyżką, co prawie zrobiłam ;)
Ale już wystarczy... zdjęcia i przepis poniżej....

Babeczki z płynneym kajmakiem/ Dulce de leche lava cakes
( przepis z bloga Kucharnia )

- 2,5 łyżki mąki + do wysypania foremek
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 1 2/3 szkl kajmaku
+ lody waniliowe, cukier puder lub sól morska

Kokilki do pieczenia smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Piekarnik nagrzać do 210C.
Żółtka i jajko miksujemy na masę, jakieś 2-3min, aż podwoji objętość.  Dodać powoli kajmak i nadal ubijać, aż dokładnie się połączy. Na sam koniec dodać mąkę. Wszystko dokładnie zmiksować i nastepnie przelać do kokilek do wysokości 2/3. Piec 10min w 210C.

Smacznego

K

Powyższy przepis bierze udział w Weekendowej Cukierni na Durszlaku

Upiekłam chleb

Upiekłam chleb :D
Był czarniutki i z kminkiem.
I był pyszniutki z masełkiem i wędzonym łososiem.
Nigdy wcześniej nie piekłam chleba tak od podstaw. Hasło "wyrabiaj na stolnicy przez 10 minut" mnie przeraża. Ale przetrwałam, urósł ogromny. (prawdopodobnie za dużo drożdży), ale był pyszny jak wspomniałam wcześniej.

Przepis jest od Agi z bloga Bayaderka, nie będę kopiować tylko zapraszam o TUTAJ.
Smacznego.

Ciasto budyniowe z rabarbarem i malinami

Mój przyszły szwagier przyniósł mi od cholery rabarbaru i jeszcze więcej. Rabarbar nie należy do tych warzyw (jak to głupio brzmi) które się je chętnie. Nie ukrywajmy, że rabarbar najlepiej smakuje w cieście, choć zajadanie go z cukrem też ma swój urok.

To ciasto znalazłam u Maggie z bloga W Pewnej Kuchni na Wyspach i musiałam wypróbować bo opis zabrzmiał interesująco. Z reguły w domu się piekło kruche z rabarbarem i kruszonką, a tu całkiem inne i to z budyniem. Niebo w gębie:)

Ciasto wyszło przepyszne i dzieciakom smakowało niesamowicie.

Przepis jest TUTAJ. robiłam krok po kroku tak jak jest w przepisie Maggie, jedno co zmieniłam to budyń (użyłam o smaku krowki) i dodałam dodatkowo maliny.

Ale reszta jota w jotę.

Smacznego. 

Teraz szukam kolejnego przepisu z naszych polskich blogów, czas najwyższy wypróbowac to co Wy pieczecie, bo ileż można po tych hamerykańskich biegać, skoro takie cuda tuż za rogiem.

Zobaczymy, kto będzie nastepny ;)

Tarta z owocami

Są dni kiedy maliny powoli pleśnieją, bo najpierw miało się ochotę je kupić bo były tanie jak barszcz, a później lądują w lodówce i czekają na ten specjalny dzień.
Codziennie sprawdzałam czy są jeszcze dobre, aż wczoraj jedne się poddały i musiały wylądować w śmietniku. Pozostale powoli zaczęły się robić ciapkowate więc szybka myśl co tu z nimi zrobić. Szybki przegląd internetu, aż światełko się pojawiło w głowie, że jakiś czas tam widziałam na Instagram zdjęcie tarty  z malinami z White Plate. Mąka, jajka, cukier, śmietana były w domu więc szybko zabrałam się do roboty. Godzinkę później się delektowaliśmy tą pyszniutką tartą. Co prawda Liska połączyła maliny i jagody, gdy ja wrzuciłam różne owoce.
I taki oto efekt był.... bo już nie ma.

Tarta z owocami  przepis jest tutaj. Podwoiłam tylko składniki na masę budyniową.

Teraz w domu mam pełno rabarbaru więc trzeba będzie coś upiec zanim spleśnieje, ale mam już plan na ciasto z innego bloga. 

Milej soboty. 

Ciasto muffinowe z borówkami

Przepis byl na muffiny, ale że mi się nie chciało robić muffin więc podwoiłam składniki i upiekłam ciasto.
Jak zapewne wiecie muffiny mają taka pyszną lekką, puszystą konsystencję i to ciasto też taką miało.  Starszemu smakowało, mały nadal jest na etapie wskazywania puszki na mikrofalówce gdzie są ukryte słodycze. (Trzeba będzie przenieść puszkę bo co chwilę ciągnie mnie do kuchni i placem wskazuje własnie na puszkę.). Pół ciasta pojechało do siostry i jak zawsze smakowało i żeby jeszcze raz.
Ale wracając do ciasta muffinowego (jak ja sama je nazwałam) to jest on z blogu Jessicy. Ponad rok temu gdy odkryłam flickr, ona była jedną z pierwszych osób, które zaczęłam "śledzić". I tak od A do Z, nadal ją ślędzę. 

Podaje przepis na muffiny. Ja podwoiłam składniki. 

Muffiny z borówkami

( z bloga Lattes and couture )

* nagrzać piekarnik do 200C

* przygotować blaszkę na muffinki 

-1 1/2 szkl mąki 

- 3/4 szkl cukru

- 1/2 łyżeczki soli

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 jajko

- 1/3 szkl oleju

- 1/3 szkl mleka

- 1 szkl borówek/ jagód

- 0/5 szkl cukru

-1/3 szkl mąki

- 1/3 szkl masła

- 1 1/2łyżeczka cynamonu

1. Ciasto

Wymieszać  1 1/2 szkl. mąki  3/4 szkl. cukru, sól i proszek do pieczenia. 

Szklankę wypełnić w 1/3 olejem, dodać jajko i wlać mleko, aby było wszystkiego razem pełna szklanka.

2. Następnie przelać to do mąki i dokładnie wymieszać.  

Delikatnie dodać borówki.

Wypełnić muffiny do końca.

3. Kruszonka

Wymieszać razem 0,5 szkl cukru, 1/3 szkl mąki, 1/3 szkl masła i 1 1/2 łyżeczki cynamonu.

Wymieszać razem palcami lub widelcem, aż konsystencją przypomni piasek. 

Obsypac muffinki.

Piec w 200C przez 20-25 min. 

Jeśli robimy ciasto to należy piec dłużej i zwyczajnie sprawdzić wykałaczką (nożem w moim przypadku) czy jest gotowe.

Smacznego

Kruche ciasto malinowe z pianka budyniowa z przepisu Doroty.

Moja koleżanka ze studiów piecze to ciasto bardzo często, więc wreszcie ja postanowiłam je upiec. Przepis pochodzi z jednego z najbardziej znanego polskiego bloga o pieczeniu Moje wypieki. Jest to ciasto malinowe z pianką budyniową. Poszło raz dwa.

Przepis jest tutaj

Zrobiłam jota w jotę z przepisu Doroty, więc nie będę go kopiować  bo wystarczy kliknąć na powyższy link i od razu Was zabierze na blog Doroty i do przepisu.
Ja pomęczę zdjęciami.
Nie żeby ich było wiele ;)