{ Zoolbia bamieh - Perskie mini pączki nasączone syropem z wody różanej }

Perski Nowy Rok już za rogiem. Zoolbia bamieh jest jednym z przesłodkich deserów irańskich. Oczywiście na początku nie smakowało mi to cudo (jak większość perskich smakołyków oprócz ciast z kremem kawowym) ale z  czasem się przekonałam do nich.
Zjedzenie więcej niż pięć tylko dla odważnych.

Zoolbia bamieh

(przepis pochodzi z  tego filmiku na You Tube)

Syrop (ja musiałam przygotować z podwójnej porcji)

- 1 szkl cukru

- 0,5 szkl wody

- 1/4 lyżeczki szafranu wymieszanego w 1/4 szkl wrzątku

- 2 łyżki wody różanej

Ciasto

- 1 szkl wody

- 4 łyżki cukru

- 3 łyżki masła 

- 1 szkl mąki

- 3 jajka

+ olej do smażenia

Przygotowanie syropu 

Do małego garnka wlać wodę i cukier, wstawić na mały ogień i gotować, aż cukier się rozpuści. Pogotować jeszcze minutkę, dodać wodę różaną i łyżkę szafranu. Gotujemy dodatkową minutkę i odstawiamy do ostygnięcia.

Ciasto.

Do średniego garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier i masło, gotując na małym ogniu mieszamy, aż masło się rozpuści. Wyłączamy ogień i dodajemy mąkę. Szpatulą mieszamy ciasto, tak aby nie było żadnych grudek z mąką. Gdy lekko ostygnie dodajemy po jednym jajku, mieszając dokąldnie za podaniem (tutaj śmialo możemy zmiksować mikserem z mieszadłami). tak samo postępujemy z pozostałymi jajkami. Kiedy ciasto jest gotowe, mamy dwie opcje:

1. przekładamy ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdką (tradycyjne bamieh mają kształt meksykańskich churros)

2. przy pomocy małej łyżeczki będziemy robić kulki (ciasto jest bardzo lepkie więc dwie łyżeczki lub łyżeczka i lyżeczka do wycinania kulek z melona)

Na gorący olej delikatnie nakładamy małe kuleczki lub mini churros (można zobaczyć na filmiku). Smażymy na zlotobrązowy kolor po czym wyjmujemy i przekładamy do garnka z syropem. Powinny poleżeć w syropie przez 5 min, po czym przekładamy na durszlak aby syrop odciekł.

I gotowe.

Smacznego

{Jabłkowo - orzechowy deser na ciepło }

Nadszedl czas aby wreszcie do czegoś użyć jabłka, które od kilku dni ( może tygodnia)  leżały i czekały na swą kolejkę. Poniższy przepis też czekał, oj czekał.
Znalazłam go na blogu Roost, znacie nieprawdaż? Caitlin i jej sliczne, sielankowe zdjęcia i te śliczne filmiki. TEN musicie znać! Jak nie to oglądnijcie, bo warto. Caitlin jest w trakcie pisania książki kucharskiej więc nie ma jej za często na blogu. Szczerze mówiąc mi wystarczy książka z jej zdjęciami, przepisów już nie trzeba.

Przepis na deser jest prosty. Jabłka, orzechy, masło, mielone migdały, troszkę miodu, bita śmietana i chwilka.... może godzinka.

Jabłkowo - orzechowy deser na ciepło

Prażone orzechy
- 2 szklanki orzechów pekanów (ja użyłam włoskich)
- 1 łyżka masła
- szczypta soli

Jabłka
- 8 jabłek , obranych i z wyciętymi środkami
- 2 łyżki masła
- 1/4 szkl miodu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 szkl mielonych migdałów
- 1 łyżeczka gałki muszkatałowej

+ bita śmietana

Orzechy
Nagrzać piekarnik do 150C  i blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na patelni rozpuścić masło, zgasić ogień i wrzucić orzechy, delikatnie je zamieszać aby obtoczyły się masłem. Przełożyć na blaszkę, posypać solą i piec 15min, ale zaglądać czasem aby ich nie spalić.

Jabłka
Na tej samej patelni rozpuścić masło, dodać jabłka.  Dodać miód, cynamon i gałkę muszkatałową. Dusić przez około 30 min. Na sam koniec dodać mielone migdały i dokładnie wszystko wymieszać.

W szklance/ miseczce na dnie ułożyć ciepłe orzechy, następnie jabłka i na sam koniec dodać bitą śmietanę. Przyozodbić suszonymi jabłkami  lub obsypać cynamonem lub niczym. I tak będzie pyszne.

Smacznego.

{ Babeczki z kajmakiem czyli Weekendowa Cukiernia / Dulce de leche lava cakes }

Dawno, dawno temu bralam udział w Weekendowej Cukierni,  potem jakoś zaprzestałam i teraz wróciłam ponownie.
Gospodynią tego misiąca jest Anna Maria z bloga Kucharnia, a do przygotowania jest nieziemski deser, którego przygotowanie może zając najmniej 20 min lub 4godz (zależy czy kajmak mamy gotowy czy zamierzamy zrobić samemu).
Mi zajęło ponad jeden dzień :(
Kajmak zrobiłam dzień wcześniej. Puszka mleka skondensowanego, 3 godziny w gotującej się wodzie  i ta da kajmak gotowy. A jaki pyszny, można całą puszkę zjeść łyżką, co prawie zrobiłam ;)
Ale już wystarczy... zdjęcia i przepis poniżej....

Babeczki z płynneym kajmakiem/ Dulce de leche lava cakes
( przepis z bloga Kucharnia )

- 2,5 łyżki mąki + do wysypania foremek
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 1 2/3 szkl kajmaku
+ lody waniliowe, cukier puder lub sól morska

Kokilki do pieczenia smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Piekarnik nagrzać do 210C.
Żółtka i jajko miksujemy na masę, jakieś 2-3min, aż podwoji objętość.  Dodać powoli kajmak i nadal ubijać, aż dokładnie się połączy. Na sam koniec dodać mąkę. Wszystko dokładnie zmiksować i nastepnie przelać do kokilek do wysokości 2/3. Piec 10min w 210C.

Smacznego

K

Powyższy przepis bierze udział w Weekendowej Cukierni na Durszlaku

{ Czarnoleskie bezy }

Po pierwsze nowy wystrój bloga zawdzięczam  Jennifer z Raspberry Road Design, która ma swój sklep na Etsy. Jeśli ktoś ma na myśli zmianę wystroju bloga, a jest zielony w sprawach html etc to zawsze może coś znaleźć właśnie na Etsy. Wybór jest ogromy, ale ja wybrałam właśnie Raspberry Road Design bo Jennifer również instaluje to wszytsko na blogu i naprawdę nie ma nic przeciwko konwersacji w stylu "tzn, co ja mam nacisnąć?" czytaj rozmowa z pięciolatkiem.

Po drugie. 3 dni do Tłustego Czwartku. Jutro albo w środę będę smażyć pączki. Będę je robić z przepisu Beaty Zatorskiej Rose Petal Jam. (w ogóle druga część "Sugared Orange" już w marcu, nieprawdaż że wspaniała wiadomość).

Po trzecie... pyszny  deser... bezy, czereśnie, czekolada i bita śmietana czyli inna wersja tortu Czarnoleskiego vel Schwarcwaldzkiego vel Black Forest Cake.
Można wszystko zrobić z kupnych składników lub pobawić się samemu.
serdecznie zapraszam....

Czarnoleskie bezy

- bezy
- sos czereśniowy
- bita śmietana
- czekolada

Bezy 
- 4 białka
- 115g cukru
- 115g cukru pudru

Rozgrzać piekarnik do 100C
Białka ubić w mikserze, aż piana będzie lekko sztywna. Następnie dodawać po 1 łyżce cukru ciągle ubijając. Kiedy piana będzie gęsta i lekko błyszczeć czas zaprzestać ubijanie. Na sam koniec dodać 1/3 części cukru pudru, delikatnie mieszając. Dodać pozostałą część i ostatnią. Kiedy cukier puder będzie dokładnie wymieszany, powinnien lekko przypominać śnieg.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formować łyżką owalne kształty lub wybrane przez nas. Rownież można masę przełożyć do rękawa cukierniczego i formować maleńkie bezy.
Piec 1 1/4 godz w 100C.

Sos czereśniowy
- 1 szkl czereśni (mogą być mrożone)
- 1 łyżeczka cukru
- sok z 1/2 cytryny

Czereśnie włożyć do garnka i dodać 2 łyżki wody. Gotować na małym ogniu aż do wrzenia, następnie dodać cukier (niekonieczny, jeśli czereśnie są słodkie) i sok z 1/2 cytryny. Gotować aż większość wody wykipieje , ale należy też uważać aby się nie przypaliło. Sos powinien mieć lekką konsystencje dżemu.

Bita śmietana
Ubić 300ml śmietany 30% lub użyć kupnej

Czekolada
Użyć ciemnej czekolady, starkowanej lub można użyć sosu czekoladowego (dla bardzo odważnych i cierpiących na niedosyt cukru).

Formowanie
Bezy + bita śmietana + sos czereśniowy + czekolada = bardzo dużo słodkich kalorii ;)

Smacznego.

Czekoladowo - malinowe pots de creme

Pots de creme, cudo, które po raz pierwszy miałam przyjemność posmakować w zaszłym roku. Tym razem wersję czekoladową zamieniłam na białą czekoladę i maliny, a to wszystko zamienione w mus, rozplywające się w ustach. Dosłownie i w przenośni rozpływające się w ustach.

Przepis jest łatwy, oprócz czekania, aż mus osiągnie właściwą konsystencję, ale to tylko 3 godzinki, a nie cała noc jak w sernikach.

Czekoladowo - malinowe pots de creme
(po części z tego przepisu)
* na 4 osoby
* nagrzewamy piekarnik do 180C

- 120g białej czekolady (można użyć czekolady mlecznej)
- 3/4 szkl mleka
- 3/4 śmietany kremówki
- 4 białka
- 1/4 szkl cukru
- 6 malin, ja użyłam mrożonych,należy je rozgnieść

Czekoladę łamiemy na kawałeczki i wkładamy do żarodopornej miski, w tym samym czasie na ogniu gotujemy mleko ze śmietaną. Gdy zacznie się gotować zdejmujemy z ognia i zalewamy czekoladę.Mieszamy aby się rozpuściła.
W osobnej misce białka ucieramy z cukrem,aż masa będzie biała i puszysta.
Rozpuszczoną masę czekoladową wlewamy do jajek, ciągle mieszając aby nie zrobiła się na jajecznica. Na sam koniec wrzucamy maliny.
Przelewamy do 4 ramekin/ kokilek, następnie je wkładamy do większej blaszki, którą wypełniamy gorącą wodą (tak do wysokości 3/4 ramekin). Najlepiej wypełnić wodą gdy blaszka juz jest w piekarniku, gdyż to oszczędzi nam nerwów związanych z przenoszeniem jak i przede wszystkim uchroni przed oparzeniami.
Pieczemy 30 min w piekarniku rozgrzanym do 180C, mus powinien być ścięty na obrzeżach ale lekko galaretkowaty w środku.
Gdy ostygnie przekładamy do lodówki na 3 godziny. Zdobimy wg własnego uznania.

Lody malinowo - kokosowe

W Anglii pogoda nie jest bardzo zachęcająca aby jeść kilogramami lody, ale czasami nawet gdy pada deszcz należy osłodzić sobie życie. 

Nie pamiętam abyśmy w domu robili lody, zawsze się biegło do sklepu po Calypso. Każdy miał swe ulubione. Moja mama lubiła z galaretką co jest dla mnie nie pojęte do tej pory. Nie wiem czy nadal można kupić Calypso bo teraz lodów do wyboru i do koloru. Oprócz Calypso pamiętam lody kokosowe, które jadłam we Włoszech w małej kawiarence przy Schodach Hiszpańskich. To były najlepsze lody i chyba najwyższy czas aby wybrać się na nie znowu, jeśli jeszcze kawiarenka istniej.

Obecnie chodzą mi po głowie lody kawowe. Jedynie czego się boję, że musiałabym zjeść je  sama, bo tylko ja w domu piję kawę. Chyba będę musiała poszukać interesującego przepisu a wtedy do roboty;)

Poniższe lody są przepyszne, mocno kokosowe z nutką malin. Można dodać kawałki kokosa aby uzyskać mocniej kokosowy smak. 

Lody malinowo - kokosowe

(idea z Sprouted Kitchen )

- 1 puszka mleka kokosowego 

- 1/4 szkl cukru

- 1/2 łyżeczki kardamonu

- 300g malin ( można więcej)

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180C, maliny układamy na blaszce, opsypujemy 1 łyżką cukru i [ieczemy 20min

2. W międzyczasie w garnku gotujemy mleko kokosowe z kardamonem, kiedy będzie się gotować zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.

3. Kiedy mleko będzie chłodne dodać maliny. Delikatnie je rozgnieść. 

4. Przelać do kontenera i wstawić do zamrażalnika. Co pół godziny mieszać, aż będą całkowicie zamrożone.

5. Wyjąc 10 min przed podaniem.

Malinowy Eton Mess

Jednego dnia Farid poprosił mnie aby mu zrobić coś słodkiego, a że bezy miałam w lodówce więc pomysł padł właśnie na ten deser, 5 minut i gotowe. Co najważniejsze nie wymaga on, jakiś magicznych zdolności kulinarnych czy też dużo czasu (chyba że bezy robimy sami).

Eton Mess jest tradycyjnym angielskim deserem i w orginalnej wersji zawiera truskawki, ale ja zamieniłam na malinki (bo akurat były). Ponadto Eton Mess jest "wolną amerykanką" wśród deserów. Jeśli chce się pełno bitej śmietany to można, jeśli natomiast zmieszać maliny z jagodami to czemu nie, truskawki - dawajcie.

Nie próbowałam z czekoladowymi bezami lub kawowymi, choć czuję że musi smakować rewelacyjnie.

Malinowy Eton Mess

* na 4 pucharki

-250ml śmietany kremówki

-250g-400g malin lub innych owoców

-8 bez

1. Śmietanę ubijamy na najwyższych obrotach. Bitą śmietanę odkładamy na bok.

2. Na dno każdego pucharku kładziemy jedną bezę. Na nią kładziemy maliny i je przykrywamy bitą śmietaną.

3. Kładziemy kolejną pokruszoną bezę i na sam czubek kilka malin .

(Można zrobić więcej warstw)

Voila. Gotowe :) Smacznego i milutkiego weekendu.

Dżdżownice .

Deser dżdżownice jest jednym z najłatwiejszych przepisów dla dzieciaków.

Potrzebujemy trzy składnieki, czekoladowy budyń, ciastka Oreo i żelki dżdżownice. Nie ma co tlumaczyć jak to przygotowac bo po prostu gotujemy budyn, posypujemy zmielonym Oreo i wciskamy kolorowe dżdżownice. Również można zrobić wersję przekładaną i budyń przełożyć warstwą Oreo.

Powyższy przepis bierze udział w akcji Kinder Party na Durszlaku.

Muffinki w wafelkach

Jakiś czas temu znalazłam zdjęcie muffin pieczonych w lodowych wafelkach, jednak nie mogłam znaleźć sposobu aby je upiec, aż do wczoraj. Są dwie wersje pieczenia tego rodzaju muffinek, albo w wafelkach, albo do góry nogami. Ja wybrałam tą drugą, gdyż  w pierwszej wersji pieczenia bałam się, że jeśli będę piec bezpośrednio w wafelkach to się wszystko rozwali.

Po rozmowie z satrszym synkiem, zdecydowaliśmy się na czekoladowe "muffiny - lody".

Zapewne każda mama ma swój wypróbowany przepis na na czekoladową wersję. Mój jest nastepujący.

 muffiny czekoladowe
(z książki 200 Cupcakes, Joanna Farrow)

* przepis na 12 muffin/cupcake

* piekarnik rozgrzać do 180C,  blaszkę muffinkową wyłożyć 12 papilotkami

- 125 g miękkiego masła

- 120g cukru muscovado

- 2 jajka

- 100g mąki

- 50g kakao

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

+ 12 wafelków do lodów z płaskim dnem

 

1. Wszystkie powyższe składniki dokładnie razem wymieszać.

2. Ciasto podzielić pomiędzy 12 papilotek, wypełniamy do wysokości 2/3.

Następnie nakładamy wafelki, delikatnie je przyciskamy do podstawy.

3. Pieczemy 20 min w 180C albo do momentu gdy patyczek włożony do środka wyjdzie czysty.

4. Po upieczeniu wyjąć i zostawić na 30minut. Następnie delikatnie oderwać papilotki. Nałożyć krem i przyozdobić.

krem
(z książki 200 cupcakes, Joanna Farrow)

- 150g masła

-250g cukru pudru

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- 2 łyżki gorącej wody

1. W mikserze wymieszać razem masło i cukier puder, aż będzie puszyste i gładkie.

2. Dodać wanilię i gorącą wodę. Ponownie dokładnie zmiksować na gładką masę.

3. Nałożyć na wcześniej upieczone muffinki i przyozdobić.

Powyższe przepisy można zmieniać według własnej ochoty. Muffinki mogą być jakiegolwoeik smaku jak i krem, chodzi tylko o zasadę pieczenia. I co tam ukrywać jesli podacie muffiny w taki sposób, uzyskacie miano Mamy Wszechczasów.

Powyższy przepis bierze udział w akcji Kinder Party na Durszlaku

Podniebna galaretka dla dzieciaków

To jest jeden z szybszych deserów dla moich dzieciaków. Chłopaki uwielbiają galaretkę więc często ją robię. Są dni kiedy robię jeden kolor, a są dni kiedy mam venę twórczą i tworzę ;)  Najgorsze w całym przygotowywaniu jest oczekiwanie, aż galaretka stężeje więc często robię wieczorem i mam z głowy co pół godzinne pytania czy juz jest gotowe i wędrówki do lodówki.
Kolejny plus tego deseru to składniki, które z reguły się ma w domu (choć akurat nie zawsze ma się niebieski kolor galaretki). Moja była ostatnia, trzeba będzie szukać na nastepny raz.

Podniebna galaretka

- 2 opakowania niebieskiej galaretki

- bita śmietana

1. Gotujemy galaretkę wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu zostawiamy do ostygnięcia(ja zrobiłam dzień wcześniej)

2. Gdy galaretka jest gotowa układamy na dół naszej szklaneczki galaretkę. Łyżką nabiaramy śmietany i delikatnie rozsmarowujemy na szklance, w miejscu gdzie chcemy mieć chmurkę. Trzeba uważać aby nie rozsmarować w niechcianych miejscach, gdyż później trudno zmyć. Można zrobić kilka warstw, aby bardziej  przypominało niebo ( będzie wyglądać rewelacyjnie w wysokich szklankach)

Powyższy przepis bierze udział w akcji na durszlaku Kinder Party!!!

Apple crumble Jamiego Olivera, czyli jabłka z kruszonką. I nasz pierwszy motylek.

Najpierw w planach był jabłkowy strudel DarkAngeliki, ale że to cudo wymaga więcej czasu i koncentracji, której ja nie mam w weekendy będąc z dzieciakmi w domu to postanowiłam upiec apple crumble. Strudel będę robić w tygodniu kiedy starszy syn będzie w szkole, a młodszy będzie miał popołudniową drzemkę.
Oczywiście nigdy w życiu nie piekłam jabłek z kruszonką, przecież kiedyś ten pierwszy raz musi być ;)

Jakieś dobre 1,5 miesiąca temu zamówiłam 5 motylków. Przyszły w małym słoiczku razem z jedzeniem ,więc nie było problemów  z tworzeniem menu dla małych gąsienic. Rosły w mgnieniu oka i szybko zaczeły przypominać odnóża włochatych pająków (teraz muszę usiaść na łóżko, bo piszę na podłodze, w razie gdyby taki jeden włochaty lub i nie sie pojawił. Dla wyjaśnienia ja sie boję pająków, nie oglądam nawet w tv, ale zabiję gdy jestem sama. Muszę, bo inaczej mnie zje). Wracając do motylków...kiedy już gąsienice zamieniły się w poczwarki trzeba je było przenieść do ich nowego mieszkanka (ta siatka, którą widać na zdjęciu). Przygotować im kwiaty i skropić je wodą z cukrem. I czekać, aż wylęgną się motyle. I dziś właśnie ten dzień nastał :) Teraz czekamy na pozostałą czwórkę. Później motyle się wypuszcza i można zamówić kolejne gąsienice.

Tu jest strona, z której można zamówic motylki Ogród motyli - główna strona.

Celem całej zabawy jest oglądanie z dzieciakami stadia rozwoju motyli. 

I naprawdę to jest fajna zabawa dla rodziców :)

Miłej Niedzieli !!!!

Granita z jeżyn

Granita z jeżyn

(przepis z Joy the Baker blog )

- 3 szkl wody

- 2/3 szkl cukru

-2 szkl mrożonych jeżyn

- sok z 1 limonki

- 2łyzki wódki (niekoniecznie)

1. W garnku podgrzewamy wodę z cukrem, aż cukier się rozpuści. Dodajemy jeżyny i gotujemy przez 5-7 min. Rozgnieść jeżyny w czasie gotowania.

2. po danym czasie, podzielić pulpę na pół. Jedną część wrzucić do miksera i dokładnie zmiksować, a następnie przecisnąć je przez sitko nad garnkiem z resztą.

3. Dodać sok z limonki i wódkę (jeśli używamy).

4. Umieszczamy wszystko na blaszce i wkładamy do zamrażalnika. Po 1godzinie widelcem zeskrobujemy krysztalki lodu, ktore się uformowały. Po kolejnej godzinie robimy to samo. Powtarzamy tyle razy, aż sok utworzy kryształki.

Smacznego

Faloodeh czyli makaron ryżowy z sorbetem z wody różanej plus dawne zdjęcia z Iranu

Po raz pierwszy jadłam ten deser w Iranie i sama nie wiem czemu mój mąż nie zaproponował mi go wcześniej. Pamiętam że nie wierzyłam że w środku jest makaron. Mąż jadł z sokiemz  cytryny, a ja się delektowałam właśnie takim różowym z wodą różaną. Maj w Iranie był bardzo gorący i to był jeden z najlepszych deserów, który można było jeść i jeść.

Faloodeh

Sorbet z wody różanej

- 1 szklanka wody

- 2 szklanki cukru

- 1/2 szklanki wody różanej

1. Wodę zagotowujemy z cukrem i jak się rozpuści to dodajemy wodę różaną. Przekładamy do miski i wkładamy do zamrażarki na jakieś 3 godziny.

Nitki makaronowy

- makaron ryżowy/ vermicelli

1. Wkładamy ryż do miski i zalewamy wrzątkiem, następnie odczekujemy jakieś 5 min, aż makaron będzie miękki. Odcedzamy pod zimną wodą i i tniemy makaronik na długość 2,5 cm.

2. Mieszamy razem z sorbetem i wkładamy do zamrażarki na kolejne kilka godzin. Nie musi być zamrożone do konsystencji lodów, a zwykłego sorbetu.

3. Sposób podanie: skrobiemy z miski tyle na ile mamy ochotę i podajmy z sokiem z kwaśnych wiśni lub kropimy cytryną. Można też jeść bez niczego, ale jest bardzo słodkie.

I kilka dawnych zdjęć z Iranu. Jakość.... hmmm, nie wiedziałam co to aparat ;)więc tylko pstrykałam.

Plac Ngash-i Jahan, Esfahan

Most Khaju, Esfahan

Katolicki kościół, Esfahan

Ja w Esfahanie (5m-c ciaży stąd taka duża no i karmiona ryżem), nie znaczy że ja mała jestem ;)

Moj syn byl "atakowany" głownie przez Iranki, wszyscy chcieli mu zrobic zdjecie, wiec wiekszosc czasu krzyczal "zadnych zdjec"

W taki sposob są sprzedawane arbuzy w Iranie i niech mi Bóg świadkiem najlepsze na świecie za rozmiar i słodycz.

Tak się jeździ w Teheranie i przechodzi przez ulicę, pomiędzy samochodami. Na trzy pasmowej drodze mogą jechać pięć samochodów i to obok siebie;)

Polski Cmentarz w Teheranie (dzielnica Dulab) -

zdjęcie jest z flickr bo nie mam go na dysku stąd mały rozmiar :(

Przed wyjazdem do Iranu, przeszukując strony z atrakcjami, znalazłam informację od chłopaka, Mariusza, który prosi kogokolwiek kto by byl w Iranie o zrobienie kilku zdjęć właśnie na Polskim Cmentarzu. Zdjęcia były dla babci chłopaka, której tata nie dotarł po wojnie do Polski i właśnie został pochowany w Iranie. Ta Pani nigdy taty nie poznała ani nie widziała jego miejsca spoczynku. Oczywiście napisałam, że pójdę. Być w Iranie i nie zobaczyć Polskiego cmentarza to byłaby hańba. Porobiłam kilka zdjęć i wysłalam do Mariusza. Jak mi później napisał to babcia była bardzo wzruszona. I ja też.

I ostatnie zdjęcie

Lustrzana Sala w Palacu Niavaran, szaha Pahlaviego, nie pamietam dokładnie ile lat tą jedną salę budowali, ale zapewne więcej niż 3. Widok dech zapiera.

Gdyby ktoś chciał zobaczyć więcej moich zdjęć to sa na flickr

Iran 2010

Miłej soboty.

Banoffee pavlova.

Mamy Walentynki, część obchodzi część nie. Ja dostałam kwiatki od męża i tyle. Wytłumaczyłam synkowi o co dzisiaj chodzi, że się daje kwiatki dziewczynom, więc on od razu chciał jechać do mojej siostry i wręczyć jej. Będzie musiał poczekać jeszcze kilka dni, kiedy pójdzie na nockę do niej.  A ja tymczasem z okazji Walentynek i nie tylko upiekłam bezy. PO raz pierwszy i wyszły rewelacyjne.  Początkowo miałam plan zrobić Eton Mess, ale że ktoś pożarł truskawki to się skończyło na Banoffee Pavlova. Też smaczme i wyglada rewelacyjnie. Zjadłam kilka łyżeczek bo ja bardziej fotografuję niż jem. Synek też zjadł kilka, druga porcja czeka w lodówce na męża.

Banoffee pavlova w szklaneczkach

- 85g cukru

-250 ml śmietany, kremówki

- 2 banany

- 8  małych bez

W garnku umieścić cukier z 2 łyżkami wody. Gotować, aż cukier się rozupuści a nastepnie przez jakieś 4-5 minuty aż będzie złotego, karmelowego koloru.

Zdjąć z ognia, dodać 6 łyżek śmietany i dokładnie wymieszać. Trochę pobulgocze ale o to chodzi. 

Resztę śmietany ubić w mikserze. Banany pokroić.

Rozłożyć gotowe bezy na talerzu, nastepnie nałożyć  ubitą śmietanę , pokrojone banany i polać gotowym sosem karmelowym. Jeśli natomiast serwujemy w szklance to pokruszyć bezy ,nastepnie śmietana, banany i sos.

Kaloryczne, ale cóż w Walentynki nie wypada się odchudzać .

Eureka!

W weekend przeszukiwalam internet w poszukiwaniu przepisu na cos smacznego, szybkiego i latwego. Przepisow na brownie jest tysiace, probowalam brownie Nigelli Lawson, probowalam z gazetek , ale zadne nie bylo takie jak sobie wybrazalam, az do teraz. Eureka! Przepis, ktory znalazlam jest rewelacyjny. Ciasto sie robi szybko i jest smaczne, a na dodatek jest mieciutkie w srodku. 

Brownies

-1/3 cup kakao

-1 ½ lyzeczki kawy w proszku

-1/2 cup plus 2 lyzki ugotowanej wody

-4 lyzki  masła 

-60g czekolady

-1/2 cup plus 2 lyzki oleju

-2 jajka

-2 zoltka

-2 lyzeczki ekstraktu waniliowego

-2 ½ cups cukru

-1 ¾ cups maki

-170g czekolady, pokrojonej w kostke

-szczypta soli

1. Wlacz piekarnik na 180 stopni, wyloz folia kuchenna i obtluszcz

2. Wymieszaj kakao z kawa, dodaj wrzatek. Dodaj 60g czekolady i mieszaj az sie rozpusci, Dodaj rozpuszczone maslo i olej. Nastepnie dodaj jajka, zoltka, wanilie i mieszaj dokladnie az bedzie plynne i bez grudek. Dodaj make, sol i mieszaj az wszystko sie ladnie ze soba polaczy. Wrzuc 170g czekolady.

3. Przelej wszystko do formy i piecz 30-35 minut.

4. Wyciagnij przy pomocy folii i niech sie ostudzi przez jakas godzinke.