Dzisiejszy przepis znalazłam dzięki koleżance, która mieszka w Kanadzie. Ona podała mi stronę, a ja pobuszowałam między przepisami. Tysiące wspaniałych, ale czasu i chętnych do jedzenia mało.
Dzisiejsze ciasto piekłam w weekend, bo na weekend ciasto musi być, nie ma wyjścia.
Szybko zrobione (jeśli ma się gotowe/kupne/mrożone ciasto kruche)
+copy.jpg)
Galette z karmelizowanymi gruszkami i pistacjami
(inspiracja Williams- Sonoma )
-1 gotowe ciasto kruche
- 2 gruszki , obrane, wycięte nasionka i pokrojone w plasterki
- 4 łyzki cukru
- 1 łyżka oleju
- 115g masła
- szczypta cynamonu
- szczypta gałki muszkatałowej
- 1/4 szkl pistacji solonych, pokrojonych w ,alutkie kawałeczki (ja użyłam wędzonych)
- 1 jajko, rozbełtane
Na patelni rozgrzać olej, dodać gruszki i posypać szczyptą soli. Smażyć przez 4min, aż zmiękną, następnie dodać 2 łyżki cukru i smażyć kolejne 5min. Po danym czasie odstawić do ostygnięćia.
Piekarnik rozgrzać do 180C.
Na blaszkę wyłożyć papier do pieczenia, gotowe kruche ciasto rozłożyć. Na środek ciasta posypać pokrojone pistacje, na to poukładać gruszki, posypać resztą cukru (niekoniecznie). Brzegi ciasta zawinąć do środka i brzegi posmarować jajkiem.
Piec 25min w 180C aż brzegi ciasta będą złotobrązowe. Górę galette możemy również przyozdobić pistacjami.
Smacznego
