{Scones z pieczonymi jabłkami i orzechami}

Długo czasu mi zajęło przygotowanie scones. Robiłam je po raz pierwszy i mi posmakowały. Chłopakom raczej nie bo mało słodkie (na przyszłość dodam więcej cukru). Przepisów na scones jest tysiące od słodkich po wytrawne więc na  spokojnie pzrez cały rok można robić.
U mnie w planach były z daktylami, ale ktoś (mąż) więc zrobiłam z tego co zawsze w domu czyli jabłek i orzechów, ale orzechy można ominąć.
Oczywiście nie tylko ja piekłam scones... oprócz mnie piekły:

 Lejdi, Siaska,  Maggie i Mirabelka. Zapraszam, na 100% inne smaki:)

Scones z pieczonymi jabłkami i orzechami
( przepis  The Vanilla Bean Blog)



- 2 jabłka, obrać, wyciąć nasionka i pokroić w ósemki
- 2 szkl mąki
- 1 łyzka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru (można dodać więcej)
- 140g masła (zimne, pokrojone w kawałeczki)
- 1/4 szkl śmietany kremowki
- 1/4 szkl jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 1/2 szkl orzechów włoskich , pokrojonych w kawałki (można ominąć i dodać np imbir, jak w orginalnym przepisie)
+ cukier do posypania i śmietana słodka

Pokrojone jabłka położyć na blaszce i piec przez 20min w 180C. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia.
Mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier połączyć razem i dodać masło. Palcami wcierać masło w mąkę (jak przy robieniu ciasta kruchego), można również użyć miksera (opcja szybsza, choć wymaga ekstra mycia). Śmietanę, jogurt i jajko połączyć razem i dodać do mąki. Wymieszać dokładnie aby utworzyć ciasto.
Na sam koniec dodać ostudzone jabłka (można je pokroić w kawałeczki lub rozgnieść widelcem). Dodać orzechy jeśli używamy. Całość wymieszać. Ciasto ułożyć na papierze do pieczenia na blaszce, uformować okrąg (ja użyłam blaszki do pizzy, po czym przełożyłam). Przeciąć na osiem kawałków. Lekko rozsmarować śmietanę i posypać cukrem.
Piec w 180C przez 25min.
Smacznego