Śniadaniowe muffiny z cynamonową niespodzianką

Praca na kurs fotografii wysłana, dzieci śpią, dom sprzątnięty (prawie)  więc moge spokojnie tutaj usiąść i podzielic się z Wami tym oto cudownym przepisem, na muffinki. Przepyszne rano do kawy, choc i w południe też można je zjeść.
Jesli ktoś już czytał moej przepisy to wie, że ja mało kiedy sie bawię w coś łatwego, moje przepisy składają się z kilku części, ale mimo ciężkiej pracy efekt jest zadowalający.

Śniadaniowe muffiny z cynamonową niespodzianką

(przepis z tego bloga )

* na 12 muffinek

* piekarnik rozgrzewamy do 180C

Ciasto

- 110g masła, rozpuszczonego

- 3/4 szkl melka

- 2 jajka

- 1 3/4 szkl mąki

- 0.5 szkl płatków owsianych

- 3/4 szkl cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka soli

- 1/4 łyżeczki gałki muszkatałwoej

- 0.5 szkl pokrojonej w kostkę białej czekolady ( ja użyłam mlecznej)

Cynamonowy środek

- 3 łyżki miękkiego masła

- 0,5 szkl brązowego cukru

- 3 łyżki cynamonu

- 5 łyżek wody

Kruszonka

- 0,5 szkl brązowego cukru

- 1/3 szkl płatków owsianych

- 0.5 szkl mąki

- 3 łyżki miękkiego masła

- 1/4 łyżeczki cynamonu

1. Kruszonkę przygotowujemy mieszając wszytskie składniki palcami lub widelcem , aż będą przypominać w dotyku piasek. Odłożyć na bok.

2. Cynamonowy środek przygotowujemy mieszając wszystkie składniki razem aż w dotyku będzie prszypominać pastę. Odłożyć na bok.

3. Ciasto przygotowujemy następująco. W dużej misce dokład miksujemy masło, mleko i jajka. Nastepnie dodajemy pozostałe składniki mąkę, proszek do pieczniea, platki owsiane, cukier, gałkę muszkatałowa, białą czekoladę i sól. Dokładnie mieszamy.

4.Ciasto nakładamy następująco, najpierw dwie łyżki ciasta, 1 łyżkę cynamonowego środka i kolejne dwie łyżki ciasta. Powtarzamy to w kolejnych 11 wgłębieniach.  Na samą górę sypiemy kruszonkę. 

Pieczemy 20-25min. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia, choć mi najbardziej smakowały cieple.

Muffiny biorą udział w Muffinkowej Akcji na Durszlaku