Miesiąc urodzin, mojej siostry, babci, męża kończąc moimi. A skoro ten miesiąc ma być pełen wrażeń to trzeba każdy dzień zacząć porządnym śniadankiem. Dziś coś jesiennego, pyszne połączenie grzybków, tymianku i sera koziego. Od pani Katie Quinn Davies.
Tosty z smażonymi grzybkami i serem kozim
( z książki "What Katie Ate. Recipes and other bits and pieces")
- 1 łyżka oliwy
- 250 g grzybków, pokrojonych w kawałeczki
- ser kozi (tyle ile chcemy)
- 1 łyżka masła
- świeży tymianek
- sól i pieprz
- 1 ząbek czosnku
- bułka paryska lub chleb tostowy
+ orzechy włoskie (ominęłam)
+ parmezan (ominęłam)
Na oliwie podsmażyć grzybki przez około 5 minut, lekko posolić i dodać masło, tymianek (orzechy włoskie jeśli używamy). Smażyć kolejne 5 minut.
Bułkę podsmażyć na oleju lub w piekarniku przez kilka minut, posmarować czosnkiem po czym położyć nasze grzybki. Na samą górę ułożyć ser kozi , lekko posolić. Posypać parmezanem jesli używamy.
Smacznego.
