Ciasto muffinowe z borówkami

Przepis byl na muffiny, ale że mi się nie chciało robić muffin więc podwoiłam składniki i upiekłam ciasto.
Jak zapewne wiecie muffiny mają taka pyszną lekką, puszystą konsystencję i to ciasto też taką miało.  Starszemu smakowało, mały nadal jest na etapie wskazywania puszki na mikrofalówce gdzie są ukryte słodycze. (Trzeba będzie przenieść puszkę bo co chwilę ciągnie mnie do kuchni i placem wskazuje własnie na puszkę.). Pół ciasta pojechało do siostry i jak zawsze smakowało i żeby jeszcze raz.
Ale wracając do ciasta muffinowego (jak ja sama je nazwałam) to jest on z blogu Jessicy. Ponad rok temu gdy odkryłam flickr, ona była jedną z pierwszych osób, które zaczęłam "śledzić". I tak od A do Z, nadal ją ślędzę. 

Podaje przepis na muffiny. Ja podwoiłam składniki. 

Muffiny z borówkami

( z bloga Lattes and couture )

* nagrzać piekarnik do 200C

* przygotować blaszkę na muffinki 

-1 1/2 szkl mąki 

- 3/4 szkl cukru

- 1/2 łyżeczki soli

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 jajko

- 1/3 szkl oleju

- 1/3 szkl mleka

- 1 szkl borówek/ jagód

- 0/5 szkl cukru

-1/3 szkl mąki

- 1/3 szkl masła

- 1 1/2łyżeczka cynamonu

1. Ciasto

Wymieszać  1 1/2 szkl. mąki  3/4 szkl. cukru, sól i proszek do pieczenia. 

Szklankę wypełnić w 1/3 olejem, dodać jajko i wlać mleko, aby było wszystkiego razem pełna szklanka.

2. Następnie przelać to do mąki i dokładnie wymieszać.  

Delikatnie dodać borówki.

Wypełnić muffiny do końca.

3. Kruszonka

Wymieszać razem 0,5 szkl cukru, 1/3 szkl mąki, 1/3 szkl masła i 1 1/2 łyżeczki cynamonu.

Wymieszać razem palcami lub widelcem, aż konsystencją przypomni piasek. 

Obsypac muffinki.

Piec w 200C przez 20-25 min. 

Jeśli robimy ciasto to należy piec dłużej i zwyczajnie sprawdzić wykałaczką (nożem w moim przypadku) czy jest gotowe.

Smacznego