Do wyboru były brzoskwnie albo daktyle. Tylko tyle miałam wczoraj w domu. Nawet czekolady nie było. W lodówce tylko światło, a tu niedziela za rogiem i należy, tradycyjnie upiec jakieś ciasto. Kiedyś mając w domu książke Short and sweet Dan'a Lepard'a skserowałam kilka przepisów, które mnie najbardziej zainteresowały. Wśród nich oto te cudo.
Oczywiście post piszę od wczoraj, piszę, znikam do dzieciaków, piszę, ktoś skasuje, piszę, czas na obiad...... mam nadzieję skończyć go dziś.
Ciasto szafranowe z brzoskwiniami
*piekarnik nagrzewamy do 180C
* blaszkę 20cm, natłuszczamy
-szczypta szafranu
-50ml wrzątku
-150g masla
- 125g cukru
- 2 jajka
- 150g mielonych migdałów
- 175g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- puszka brzoskwiń, odsączone i pokrojone w kawałeczki
- garść płatków migdałowych
- cukier puder
Szafran łączymy z wrzatkiem i odstawiamy na bok. W tym czasie miksujemy masło z cukrem , dodajemy jajka i miksujemy nadal, aż wszystko będzie dokładnie połączone. Dodajemy mielone migdały, mąkę i proszek do pieczenia, a na samym końcu szafran. Dokładnie ubijamy. Gotowe ciasto wykładamy na blaszkę, na górę ciasta rozsypujemy brzoskwinie i płatki migdałowe. Pieczemy 35-40 min.
Po wyjęciu, pozostawiamy do ostudzenia i następnie posypujemy cukrem pudrem.
Olu,
OdpowiedzUsuńw Twoim domu chyba non-stop jest ciasto. Zazdroszczę :) Zjadłabym każde jedno bez wyjątku.
Udanego tygodnia,
Edith
Edyta masz racje, z reguly co dwa dni piekę, jesli nie dla moich chłopaków, to do męża do pracy albo siostry:)
Usuń