Hummingbird cake czyli ciasto kolibrze jest bardzo popularne w południowej części USA. Połączenie bananów, ananasa, pekanów i wanilli całkowicie oddaje piękno i delikatność kolibra. Ja miałam szczęście znaleźć przepis na cupcakes zawierające te przepyszne składniki.
A jaka jest różnica pomiędzy cupcake i muffinami??
Jeśli rzucisz cupcake o ścianę to usłyszysz "Poof", jeśli rzucisz muffiną o ścianę usłyszysz "Boom".
Nie próbowałam, więc nie wiem ile w tym prawdy, ale dzielę się z Wami sposobem na rozróżnienie.
Ja ostatecznie wszystko zwę muffinami :)
Hummingbird muffins / Muffiny kolibrze z kremem philadelphia
*przepis na 22 muffinki/ jesli chcemy na 12, dzielimy składniki o połowę
* przepis z bloga Skinny taste
Muffiny
- 170g mąki
- 225g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatalowej
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 łyżki oleju
- 2 jajka
- 3 średniej wielkości dojrzałe banany, rozgniecione
- 1 puszka ananasow, odsączone i pokrojone w kawałeczki
- 1/2 szkl pekanów, pokrojonych
Krem
- 1 szkl cukru pudru
- 1 opkaowanie serka a la philadelphia 300g
- 2 łyzki wanilli
- 22 pekany do dekoracji lub kilka pokrojonych
Sposób przyrządzenia ciasta
W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i przyprawy. Odstawiamy na bok.
W większej misce mieszamy jajka, olej i wanilię, dodajemy pokrojonego ananasa i banany. Do tej masy dodajemy mąkę z pozostałymi składnikami. Na samym końcu wrzucamy pekany.
Wypełniamy ciastem 22 wgłebienia na muffiny, albo 12 jeśli robimy z połowy. Pieczemy 20-25min w 180C. Po upieczeniu odstawiamy je do ostygnięcia.
Sposób przyrządzenia kremu.
W mikserze ubijamy wszystkie składniki aż przyjmą konsystencję kremu. Trzymamy w lodówce, aż do momentu użycia.
Ostudzone muffiny smarujemy kremem i przyozdabiamy orzechami.
Smacznego :)
Muffinki biorą udział w akcji Muffinkowej na Durszlaku
- 170g mąki
- 225g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatalowej
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 łyżki oleju
- 2 jajka
- 3 średniej wielkości dojrzałe banany, rozgniecione
- 1 puszka ananasow, odsączone i pokrojone w kawałeczki
- 1/2 szkl pekanów, pokrojonych
Krem
- 1 szkl cukru pudru
- 1 opkaowanie serka a la philadelphia 300g
- 2 łyzki wanilli
- 22 pekany do dekoracji lub kilka pokrojonych
Sposób przyrządzenia ciasta
W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i przyprawy. Odstawiamy na bok.
W większej misce mieszamy jajka, olej i wanilię, dodajemy pokrojonego ananasa i banany. Do tej masy dodajemy mąkę z pozostałymi składnikami. Na samym końcu wrzucamy pekany.
Wypełniamy ciastem 22 wgłebienia na muffiny, albo 12 jeśli robimy z połowy. Pieczemy 20-25min w 180C. Po upieczeniu odstawiamy je do ostygnięcia.
Sposób przyrządzenia kremu.
W mikserze ubijamy wszystkie składniki aż przyjmą konsystencję kremu. Trzymamy w lodówce, aż do momentu użycia.
Ostudzone muffiny smarujemy kremem i przyozdabiamy orzechami.
Smacznego :)
Muffinki biorą udział w akcji Muffinkowej na Durszlaku
To bym podpisała pod cupcake. Wg mnie cupcake są to ciastka zdobione jakimś kremem, bitą śmietaną, a muffinki są nadziane w środku :P z kolei babeczki to takie "foremki" na jakiś farsz, bitą śmietanę itd... Ale co za różnica jak się nazywają... ważne jak smakują!
OdpowiedzUsuńKasia ja mam podobne spojrzenie co do kremu, i sie zgadzam ze najwazniejszy jest smak ;)
UsuńPrawdę mówiąc, nigdy nie spotkałam się z takimi muffinkami, ale jak poczytałam sobie połączenie składników... oj, jadłabym! :))
OdpowiedzUsuńPyszności, dziękuję za dodanie wpisu do akcji :)
fajna ta kremowa czapa!:-))
OdpowiedzUsuńtak, tak kiedys zaczne piec!
OdpowiedzUsuńTak czytam i czytam... całkiem fajny pomysł z tym ananasem. Ciekawa jestem smaku połączenia z resztą składników!:) Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuń