I kolejna babeczka

Przyznam się bez bicia, że pół dnia zastanawiałam się jak przetłumaczyć nazwę tego ciasta na język Polski doszłam do wniosku ze nie ma sensu się męczyć i tak oto moja nazwa to babka z nadzieniem. 

Łatwo i bez bólu.

Nie jestem ogromną fanką babek, ale moja mama jest. Ona lubi ciasta suche, a nie z jakimiś owocami czy też dżemami więc ta była dla niej. I smakowała nie tylko jej ale i mojej stonce. A jeśli stonka lubi to znaczy, że jest warte zrobienia.

Ciasto pochodzi z bloga Food Librarian.

Babka z nadzieniem

(orginalny przepis)

Nadzienie

- 0,5 szkl brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kakao
- 3 łyżki rodzynek
- 1 szkl pokrojonych orzechów (ja dodałam pekany)

Ciasto

- 3 szkl mąki
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszcznej
- 0,5 łyżeczki soli
- 3 jajka
- 1 1/2 szkl cukru
- 2 szkl śmietany kwaśnej (ja dałam jogurtu naturalnego)
- 175g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Piekarnik rozgrzać do 180C.
Składniki nadzienia wymieszać razem i odsatwić na bok.

Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól razem i odstawić na bok.

Masło dokładnie ubić z cukrem. Dodać wanilię, a następnie po jednym jajku.
Połączyć to z suchymi składnikami i śmietaną/ jogurtem. Dokładnie wymieszać.

Na dnie formy babkowej kładziemy jedną warstwę ciasta (możemy sobie pomóc łyżką) następnie warstwę nadzienia. W ten sam sposób robimy kilka warstw kończąc ciastem na samej górze.

Pieczemy 50-60 min w 180C lub do słynnego suchego patyczka. Po upieczniu odsatwiamy do ostygnięcia.

Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego.