{Tradycyjna zebra}

Babkę zebrę każdy zna, waniliowe i czekoladowe ciasto w jednym. Troszkę pracy, ale wynik zawsze zadowalający. Zebra ma różne nazwy (dowiedziałam się z flickr), u nas jest zebra, w Ameryce zwą ją "marble cake" , a w Kornwalii  "Moo Cow", choć według mnie zebra brzmi najładniej.

Zebra 
(przepis zaadaptoway ze strony Bakergirl)

- 3 szkl mąki
- 2 łyżki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 1/2 szkl cukru (użyłam 2 szkl, bo moje kakao było słodzone)
- 5 jajek
- 6 łyżek wody
- 1 łyżeczka wanilii
- 0,5 szkl kakao ( ja z braku użyłam 0,5 szkl kakao dla dzieci + 4 kostki gorzkiej czekolady)
- 250ml roztopionego masła
- 0,5 szkl mleka


Rozgrzać piekarnik do 180C. Formę do babki wysmarować masłem/ spryskać olejem.
Mąkę, sól i proszek do pieczenia mieszamy razem w misce.
W drugiej misce mieszamy nasze kakao z wodą i 0,5 szkl cukru, jesli używamy tradycyjnego gorzkiego kakao.
Roztopione i schłodzone masło miksujemy razem z 2 szkl cukru, następnie dodajemy wanilię i po jednym jajku,  miksując za każdym podaniem. Następnie dodajemy mąkę i mleko w trzech podaniach, czyli mąka, melko,mąka, mleko, mąka :)
Z gotowego ciasta odejmujemy 2 szkl i dodajemy do masy czekoaldowej, którą następnie dokąłdnie mieszamy.
Formę do babki smarujemy masłem i łyżką do lodów (osobną dla każdej masy) nakładamy ciasto. 2 łyżki masy białej i 1 łyżka masy czekoladowej, i tak do końca. Na sam koniec lekko obkręcamy formę, aby ciasto rozłożyło się równomiernie. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczmy 50-60min lub do tradycyjnego suchego patyczka.
Smacznego

{ Babka z Luizjany }

Wczoraj szanowna Ameryka obchodziła swe święto, większość zdjęć na Instagram jest w trzech kolorach. Wczoraj również był Międzynarodwy Dzień Mleka (dowiedziałam się dzięki Delimammie).
Jakiś czas temu nadrabiałam zaległości w oglądaniu "Doctor Hart", który wiem że leciał też w Polsce (wikipedia zawsze pomoże) i się zakochałam w akcencie z południa Ameryki, potem zaczęłam przeszukiwać internet w poszukiwaniu ciast z południa Ameryki i takim cudem trafiłam na tą babkę.
Pełna nazwa to "Louisiana crunch cake" czyli chrupiące ciasto z Luizjany (gdybym miała tłumaczyc dosłownie;)). Czy takie chrupiące było? nie sądze, ale było bardzo delikatne i waniliowe. I oczywiście zniknęło w mgnieniu oka.

Babka z Luizjany

(przepis : Kuntal's kitchen )

- 3 szkl mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 szkl cukru
- 225g  masła , miękkiego
- 4 jajka o temp pokojowej
- 1/4 szkl kwaśnej śmietany
- 1 szkl maślanki
- 2 lyżki wanili
- 1/4 szkl cukru
- 1/4 szkl wiórków kokosowych


Mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę przesiać i odstawic na bok.
W osobnej misce zmiksować masło, aż będzie białe i puszyste (zajmie to kilka minut), następnie dodać cukier i nadal miksować, aż składniki się połączą. Nadal miksując dodawać po jednym jajku. Następnie dodać kwaśną śmietanę i wanilię.
Na sam koniec dodać suche składniki na przemian z maślanką. Najlepiej w trzech podejściach.

Formę do babki wysmarować masłem, 1/4 szkl cukru wysypać na masło ( również obsypać boki , tak na wysokość 5cm) a na to 1/4 szkl wiórek kokosowych. Wszystko przykryć ciastem.
Piec 50-60 min w 180C, po 50min sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu wyjąć i odstawić do ostygnięcia. Następnie delikatnie wyjąć z formy (najbardziej stresujący moment dla mnie).
Górę ciasta można polać lukrem.
Smacznego.

{Babka kokosowa }

Tydzień pełen imprez już za nami. Teraz spokojnie można się przygotowywać na Wielkanoc. I tu polecam, bardzo polecam tą babeczkę. 
Przepis od mamy via telefon. To znaczy przepis jest z opakowania mąki, ale via telefon z Polski. Nie wiem z jakiej mąki, będę musiała się spytać. Zrobiłam raz i będę robić jeszcze raz.
Wielkanoc u siostry... hurra!!!
Piszę do siostry i sie pytam co zrobić mam na Wielkanoc?  Madzia (moja siostra) odpisuje wszystko co chcesz. To ja jej na to, że ja mam zamiar upiec tylko ciasta i tyle.
Hahaha. 
Jajka chyba umie ugotować ;)


Zdjęcie tylko jedno, bo.... pieczenie babki wieczorem i zostawienie nieschowanej grozi pożarciem przez szkodniki płci męskiej.

Babka kokosowa

Ciasto
- 2 szkl mąki
- 250g masła
- 1 szkl cukru
- 1 łyżeczka wanilii
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g wiórek kokosowych
- 1/4 szkl mleka kokosowego

Lukier
- 1 szkl cukru pudru
- 1/4 szkl mleka kokosowego
+ wiórki kokosowe

Piekarnik nagrzec do 160C. Formę do babki wysmarować masłem.
Masło, cukier i olejek utrzeć razem do białości. Dodawać po 1 jajku, ucierając za każdym podaniem.
Na sam koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia, mleko kokosowe i wiórki. Dokladnie wymieszać i przelać do formy.
Piec 1 godzinkę w 160C lub do tradycyjnego suchego patyczka.

Po wyjęciu i ostygnięciu polać lukrem (połączyć mleko kokosowe z z cukrem pudrem). I posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego.

{ Babka czekoladowa z kawałkami czekolady i migdałami }

Kiedy piekłam tą babkę spędziłam cały czas przed piekarnikiem prosząc go aby nie był "zakalec" jak w mojej babce czereśniowej (tu sarkazm do anonima jeśli jeszcze tu zagląda). Babka pyszniutka i zamiast szukać przepisu po książkach i gazetach, odwiedziłam blog Domowe wypieki i tam przepis znalazłam.

Przepis jest tutaj, nie widzę powodu aby kopiować i zapraszam do dziewczyn :)
Babka czekoladowa z kawałkami czekolady i migdałami

{ Babka czereśniowa }

Przedwczoraj i wczoraj zasypał nas śnieg, dziś świeci słońce. Caspianek od poniedziałku z gorączką, więc mało czasu mam na cokolwiek. Ponadto uzależniłam się do gry Hay Day i nawet w nocy się budzę. 

Tą babkę piekłam w niedzielę, mąż zabrał połowę do pracy i dobrze bo sama bym zjadła całą. 

Babka czereśniowa
(przepis ze strony  Food)

- 1 1/2 szkl cukru
- 400g serka a la philadelphia
- 225g masła
- 4 jajka
- 2 1/4 szkl mąki
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 1/2 łyżeczki wanilii
- 3/4 szkl czeresni z kompotu, dobrze odsączonych

Lukier
- 1 1/2 szkl cukru pudru
- 2 lyżki soku z czereśni

Rozgrzać piekarnik do 150C.
Czereśnie obtoczyć w mące (użyć 1/4 szkl z przepisu).
Zmiksowac cukier, ser, masło i wanilię razem, aż dokładnie się połączą. Ciągle miksując dodać po jednym jajku. Następnie stopniowo dodawać 2 szkl mąki i proszek do pieczenia. Na sam koniec wsypać czereśnie, wymieszać i przelać do formy. Piec 1 - 1 1/2 godz w 150C. Po upieczeniu wyciągnąc i zostawić do ostygnięcia.
Kiedy babka ostygnie polać lukrem (połączyć razem cukier puder z sokiem z czereśni).
Smacznego

Dodatek.
Pierwszy komentarz był napisany przez anonimowego, że zakalec, obrzydliwy zakalec. Komentarze zostaly skasowane bo osoba z jajami umie się podpisac i skrytykowac, a nie wrzucic krytyke i siedzac na kanapie sprawdzac co ja odpisze i czy nie będę nocami spać.

{ Babka limonkowa }

Czas leci bardzo szybko, już za 11 dni mój synek będzie obchodził 6te urodziny, w ten sam dzień jest Perski  Nowy Rok, a zaraz potem Wielkanoc. Całkowicie zapomniałam o Wielkanocy i Nowym Roku, właśnie przez organizowanie urodzin. Istny szalony miesiąc. Poza tym czytam, mówię Wam cały dzień z książką, oczy mam podkrążone bo czytam do późnych godzin nocnych. Co teraz czytam możecie znaleźć o tutaj na  Goodreads.
W międzyczasie upiekłam babkę limonkową. Uwielbiam zapach limonek i ich kolor. Używamy ich często choć głównie suszonych.
Ciasto wyszło bardzo mięciutkie i pyszne. Mąż sprobował, podniósł kciuk do góry to znaczy tylko kedno "wygrana" ;)

Przepis jest prosty i oto on:


Babka limonkowa
( przepis orginalny pochodzi ze strony K's Food Book)

- 180g miękkiego masła
- 3/4 szkl cukru
- 3 jajka
- 165g mąki
- 2 łyżki  startej skórki z limonki (dałam z całej limonki)
- 1 łyżka soku z limonki (dałam z całej limonki)
- 2 łyżki cukru
- cukier puder

Rozgrzać piekarnik do 160C
Masło utrzeć z cukrem, aż będzie białe i  puszyste. Następnie dodać po jednym jajku, ubijając po każdym dodaniu. Dodać mąkę, sok z limonki i skórkę z limonki. Dokładnie wymieszać. Całość przelać do blaszki, posypać  2 łyżkami cukru.  Piec 50 min lub do słynnego suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika, zostawić w blaszce 15min, a następnie wyjąć i zostawić do ostygnięcia. Gotową babkę posypać cukrem pudrem i ewentualnie startą skórką z limonki.

Smacznego

{ Neapolitańska zebra }

Dawno, dawno temu miałam przedstawić przepis na słynną zebre i oto dziś ten dzień nastał :) ale to będzie calkiem inna zebra. Neapolitańska zebra!!!!
Trzy kolorowa, czekoladowo- waniliowo -truskawkowa :) ach!!! och!!!
Wspaniała zebra, która nie tylko wygląda ślicznie to i jeszcze smakuje. Po prostu 2 w 1 ;)
Gorąco polecam.

Neapolitańska Zebra
(orginalny przepis pochodzi z bloga Bakers Royale)
Naomi przedstawiła przepis zawierający twaróg , jesli ktoś nie ma ochoty na ten dodatek powinnien zwiększyć ilość masła.

- 250g masla, rozpuszczonego
- 200g serka cottage (ja dodałam philadelphia)
- 3 szkl cukru (ja dodałam 2 i naprawdę było śłodkie)
- 6 jajek
- 1 łyżka wanili
- 1 łyżeczka soli
- 3 szkl mąki
- 1/4 szkl galaretki truskawkowej
- 1/3 szkl kakao
- czerwony barwnik spożywczy (niekoniecznie)

Rozgrzać piekarnik do 180C, formę babkową natłuścić masłem.
Jesli używamy serka cottage należy go zmiksować aby nie było żadnych grudek.
Rozpuszczone masło zmiksowac razem z cukrem przez 1 min, nastepnie dodać serek i miksować kolejne 2 minuty. Dodać po 1 jajku miksując po każdym dodaniu. Na samym koncu dodać mąkę.

Ciasto podzielić na 3 części. Do jednej dodac kakao, do drugiej galaretkę truskawkową (i troszkę czerwonego barwnika jeśli używamy) i dokładnie wymieszać.
Ciasto najlepiej nakładać łyżką do lodów. czekoladowe, waniliowe i truskawkowe.
Piec 60-70min w 180C lub ewentualnie do tradycyjnego suchego patyczka.
Po wyjęciu przetrzymać 5 minut w formie po czym wyjąć i zostawić do ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem lub oblać lukrem ( szkl cukru pudru i 2 łyżeczki wody wymieszać razem)
Smacznego

Babka czekoladowa z serkiem philadelphia i malinami

Nie uwierzycie upiekłam kolejną babkę.
Najpierw szukałam przepisu na malinową, ale wszędzie w składnikach było "dodać gotowe ciasto paczkowane". Niestety paczkowanego ciasta u mnie niet, kremy szybciej się znajdą.  Mogłabym wymyśleć coś sama, ale za duże ryzyko. I tak wędrując i wędrując u wujka google, znalazłam oto tą  babkę.
Podsumowując ja wyjadałam środek, a dzieciaki czekoladową część. Podział znakomity.
Jeszcze mam przepis na znaną wszędzie zebre i to byłoby na tyle w zakresie babkowym.
Chyba, że cud się stanie i znajdę coś czego nigdy nie próbowałam.

Babka czekoladowa z serkiem philadelphia i malinami

(przepis   orginalny)


Nadzienie
- 250g serka philadelphia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 170g białej czekolady, pokrojonej
- 50g cukru
-200 g malin

Ciasto
- 2 jajka
- 125g masła, roztopionego
- 170ml mleka
- 170ml wody
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1,5 szkl cukru
- 2 1/4 szkl mąki
- 1/4 szkl kakao

Nadzienie
Serek philadelphia zmiksować dokładnie z cukrem. Dodać wanilię i białą czekoladę. Odstawić na bok.

Ciasto
Wymieszać mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia, odstawić.
Jajka zmiksować z cukirem.  Nastepnie dodać masło, wodę, mleko i wanilię. Powoli dodać suche składniki.

Wysmarować blaszkę masłem i wylać pół ciasta. Następnie nałożyć łyżką masę z serka philadelphia i rozłożyć maliny. Całość przykryć resztą ciasta.
Piec 1h w 180C lub do słynnego suchego patyczka.

Smacznego.

I kolejna babeczka

Przyznam się bez bicia, że pół dnia zastanawiałam się jak przetłumaczyć nazwę tego ciasta na język Polski doszłam do wniosku ze nie ma sensu się męczyć i tak oto moja nazwa to babka z nadzieniem. 

Łatwo i bez bólu.

Nie jestem ogromną fanką babek, ale moja mama jest. Ona lubi ciasta suche, a nie z jakimiś owocami czy też dżemami więc ta była dla niej. I smakowała nie tylko jej ale i mojej stonce. A jeśli stonka lubi to znaczy, że jest warte zrobienia.

Ciasto pochodzi z bloga Food Librarian.

Babka z nadzieniem

(orginalny przepis)

Nadzienie

- 0,5 szkl brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kakao
- 3 łyżki rodzynek
- 1 szkl pokrojonych orzechów (ja dodałam pekany)

Ciasto

- 3 szkl mąki
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszcznej
- 0,5 łyżeczki soli
- 3 jajka
- 1 1/2 szkl cukru
- 2 szkl śmietany kwaśnej (ja dałam jogurtu naturalnego)
- 175g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Piekarnik rozgrzać do 180C.
Składniki nadzienia wymieszać razem i odsatwić na bok.

Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól razem i odstawić na bok.

Masło dokładnie ubić z cukrem. Dodać wanilię, a następnie po jednym jajku.
Połączyć to z suchymi składnikami i śmietaną/ jogurtem. Dokładnie wymieszać.

Na dnie formy babkowej kładziemy jedną warstwę ciasta (możemy sobie pomóc łyżką) następnie warstwę nadzienia. W ten sam sposób robimy kilka warstw kończąc ciastem na samej górze.

Pieczemy 50-60 min w 180C lub do słynnego suchego patyczka. Po upieczniu odsatwiamy do ostygnięcia.

Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego.

Babka cytrynowa

Babka cytrynowa, jedno z łatwiejszych ciast do kawy czy herbaty. Dawno temu pracując w jednym z coffee shopów w Anglii, to ciasto było jednym z moich ulubionych. Nie mogliśmy sprzedawać połamanych kawałków, więc często mieliśmy co jeść podczas przerw lub zabierać do domu. No dobra wynosiliśmy więcej ciast, a nawet raz wynieśliśmy stół i trzy krzesła. Haha. To były czasy ;)
Dzisiejszy przepis jest z innego, bardziej znanego coffee shopu Starbucks .

Babka cytrynowa z lukrem a la Starbucks
( zaadaptowane z tego przepisu)

Ciasto

- 200g mąki
- 0,5  łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 jajka
- 0,5 łyżeczki soli
- 200g cukru
- starta skórka z jednej cytryny
- 2 łyżki miękkiego masła
- 1/3 szkl soku z cytryny
- 1/2 szkl oleju
- 1 łyżeczka wanilii

Lukier

- 1 szkl cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny


W misce wymieszać mąkę, sodę, sól i proszek do pieczenia. W osobnej misce zmiksować jajka, masło, wanilię, cukier, sok z cytryny i skórkę cytrynową. Zmiksowane składniki przelać do suchych składników i dokładnie wymieszać. Ciasto przelać do małej podłużnej formy  (moja miała wymiary 20x7cm) i piec 45 min w 180C.
Kiedy babka ostygnie polać lukrem (cukier puder wymieszać z sokiem cytrynowym. Można dodać więcej soku, jeśli lukier nie ma głądkiej konsystencji)

Smacznego