Kurczak w sosie musztardowo - miodowym i moja recenzja "What Katie Ate" książki

Dzięki koleżance z Nowego Jorku mam już przyjemność przygotowywać przepisy z książki Katie Quinn Davies What Katie Ate.  Na pierwszy ogień poszedł kurczaczek. Akurat była niedziela a co dwa tygodnie robię obiady dla siostry i jej chłopaka, więc postanowiłam wypróbować coś z książeczki Katie.

Pieczony kurczak w sosie miodowo - musztardowym z chili i sezamem
( przepis pochodzi z książki "What Katie Ate)

- 1kg kurczaka ( udka, podudzia i skrzydełka)
- 2 łyżki oliwy
- 1 mała cebula pokrojona
- 3 ząbki czosnku
- 1 szkl ketchupu
- 0,5 szkl musztardy Dijon (ja dodałam Gdańskiej)
- 0,5 szkl miodu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka papryki w proszku ( ja dodałam 0,5 łyżeczki chili w proszku)
- 1 łyżeczka pieprzy cayenne
- 3 łyżki balsamicznego vinegar\
- 2 łyżki sosu Worcestershire (ominęłam)
- chili i sezam (chili zastąpiłam zwykła czerwoną papryką)

Obrać kurczaka ze skóry i przełożyć do blaszki w której będziemy piec.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną cebulę, smażyć 5 min po czym dodać starkowany czosnek i smażyć kolejne 5 minut. Zmniejszyć ogień i dodać ketchup, musztardę, miód, cukier, paprykę, pieprz , sos Worcestershire i balsamiczny Vinegar. Dokładnie wymieszać i smażyć 5 minut, po cyzm wylać na naszego kurczaka. Piec w temperaturze 200C przez 1h 25minut - 1h 30min.
Po wyjęciu posypać chili i sezamem.
Podawać z ryżem basmati.
Smacznego


A  książka Katie. "What Katie Ate" * och i ach. Gdy pierwszy raz przeglądałam książkę to nie sądziłam, że będę coś z niej gotować, gdy przeglądnęłam drugi raz doszłam do wniosku że tak i owszem coś się znajdzie co zrobię, a gdy już za trzecim razem usiadłam z kawką i wczytałam się w przepisy doszłam do wniosku, że będę gotować i to sporo.
Książka zaczyna się mini autobiografią Katie gdzie opowiada nam jak zaczęła się jej "zabawa" z fotografią kulinarną, skąd się wziął tytuł bloga i podaje kilka wskazówek kulinarnych, które się przydadzą w gotowaniu np. jakiej czekolady używa lub  jak zrobić perfekcyjne bezy.
Książka jest podzielona na kilka rozdziałów min "śniadanie", "sałatki", "desery", "kanapki i drinki"... a w tych rozdziałach każdy znajdzie coś dla siebie.  Każdy przepis jest opatrzony małą historią skąd pochodzi i dlaczego jest dla Katie ważny.
Są przepisy na poranne smoothies jak i smażone jajka z ziemniakami, prosciutto i chili. Przepisy na hamburgery jak i na sałatkę z kuskusem i wolno smażonymi pomidorami, ciecierzycą i jajkami. Przepisy na drinki alkoholowe i bez. I kolacje do wyboru do koloru poprzez wegetarianski, owoce morza do mięsożernych. Również w deserach jest wybór zdrowych przepisów jak pieczone brzoskiwnie z miodem poprzez lody do tortu kawowo - orzchowego z likierem Frangelico.... i wszystko ma swe własne zdjęcie, a na dodatek każda strona jest inna. ooops, może się powtarzają ale trudno to zauważyć.W całej książce chyba widziałam tylko jedną białą kartkę, reszta to cała Katie ze swymi ciemnymi, mocno wyszczególnionymi zdjęciami i ten cudowny, tylko jej znany "bałagan" okruszki, krople sosu , rozypany cukier tu i tam, topiący się lód....ach... jednym słowem trzeba kupić bo naprawdę warto.

*zaznaczam, że ja mam wersję amerykańską... w styczniu pojawi się europejska jak i francuska (nie wiem kiedy)