{ Ciasto czereśniowo - waniliowe }

Już po Tłustym Czwartku. Większość z Was zapewne ledwo żywa i o słodkościach nie ma siły myśleć.
A ja Was tu zaskoczę, że o to ciasto trzeba zrobić. Czereśnie i wanilia. I bita śmietana, a jak już wiadomo nikt jeszcze nie umarl z przejedzenia bitej  śmietany... może brzuszek tylko bolał. ;)

Jedno z najsmaczniejszych ciast jakie kiedykolwiek upiekłam. I zapewne upiekę jeszcze nie raz.
Serdecznie zapraszam

                                                     (ciasto udekorowane przez Farida)


Ciasto czereśniowo - waniliowe
( przepis orginalny pochodzi ze strony Sprinkle bakes)

Ciasto
- 115g masła
- 1 1/4 szkl cukru
- 2 szkl mąki + 2 łyżki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/4 szkl mleka
- 1/2 szkl soku z czereśni
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 300g czereśni, przekrojonych w pół
- czerwony/różowy barwnik spożywczy (niekoniecznie)
- 4 białka, ubić na pianę

Pierkarnik nagrzać do 170C i wysmarować dwie okrągłe blaszki (17cm)  masłem jak i wyłożyć papierem do pieczenia
Masło utrzeć z cukrem do białości. W oddzielnej misce wymieszać razem mąkę, sól i proszek do pieczenia, odstawić na bok. Mleko wymieszać z sokiem z czereśni jak i ekstraktem wnailiowym. Ciągle ucierając dodać do masła, na przemian z mąką. Dokładnie wymieszać.
Czereśnie wymieszać z 2 łyżkami mąki, powinny być dokładnie obtoczone i dodać do ciasta, delikatnie mieszając. Dodać barwnik jeśli używamy, odrobinkę.
Na sam koniec dodać pianę z 4 białek, dokąłdnie wszystko wymieszać. Przelać do blaszek i piec 50-60min.
Po upieczeniu, zostawić w blaszce przez 10 min po czym wyjąć i zostawić do ostygnięcia.

Krem
(w orginalnym przepisie jest inny krem, z użyciem białek jak i masła, ja poszłam na niezastąpioną bitą śmietanę)
- 300ml śmietany 30%
- 1/4 szkl cukru pudru
- kandyzowane czereśnie

Śmietanę z cukrem pudrem ubić na sztywno.

Kiedy ciasto ostygnie przełożyć je bitą śmietaną jak i można dodać kandyzowane czereśnie w środek. Nałożyć drugą warstwę i również nałożyc bitą śmietanę.
Udekorować według własnego pomysłu.

Smacznego