Niby najlepsze kruche ciasteczka, które mogą przetrwać aż 60 dni jeśli nie zje się ich wcześniej.
Maślane z lekką nutą pomarańczy lub cytryny i obsypane cukrem pudrem. Niebo w gębie.
Przepisów na Canestrelli jest kilka. jedne zawierały mąkę ziemniaczaną a jedne były bez gotowanych żółtek.
Kształtem powinny przypominać stokrotki, ale nie mając tego rodzaju foremki zrobiłam "śnieżynki" w końcu święta już za rogiem.
Canestrelli - włoskie kruche ciasteczka
(przepis pochodzi ze strony Bakespace.com)
- 3 ugotowane żółtka
- 150g masła miękkiego
- 150g cukru pudru
- 250g mąki
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- starta skórka z 1 pomarańczy lub cytryny
W misce dokładnie wymieszać razem masło z żółtkami. Dodać cukier puder i skórkę z pomarańczy (cytryny) i ponownie wymieszać. Na sam koniec dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wszystkie skłądniki dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na 1godzinę.
Po wyjęciu, obsypać stolnicę mąkę i rozwałkować ciasto na ok 5mm (będzie lekko lepkie, więc można sypnąć więcej mąki). Wycinać foremką ciasteczka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180C przez 10min. Ciasteczka nie powinny się zarumieniać.
Po wyjęciu odstawić do ostygnięcia i następnie obsypać cukrem pudrem:)
Smacznego
