{ Czekoladowe cupcakes}

To ostatni post przed Wielkanocą.
Przede mną dwa tygodnie ze stonką. Mam nadzieję, że pogoda dopisze to stonka będzie skakać w ogrodzie.
We wtorek jest ostatni dzień świętowania perskiego Nowego Roku i wszędzie (jeśli pogoda pozwoli) Irańczycy będą piknikować. My również mamy plany na ten dzień, więc oby nie padało.
Dziś szybki przepis na czekoladowe cupcakes z czekoladowym kremem.

Czekoladowe cupcakes
(przepis z magazynu BBC Good Food/ 04)

Cupcakes (na 12)
- 115 g masła
- 115g cukru
- 2 jajka
- 115g mąki
- 1 lyżka kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem
- 85g masła
- 1 kopiasta łyżka kakao
- 1-2 łyżki mleka
- 225g cukru pudru
+ mini jajeczka czekoladowe do dekoracji

Rozgrzać piekarnik do 170C, blaszkę do muffin wyłożyć kokilkami.
Wszystkie składniki na cupcakes dokładnie razem wymieszać. Łyżką ponakładać ciasto do kokilek i piec 15-20min. Po upieczeniu wyjąć i zostawić do ostygnięcia.
Krem: wszystkie składniki dokładnie razem wymieszać, aż masa będzie gładka. Przełożyć do rękawa do dekoracji ciast. Udekorować cupcakes i w środek włożyć kilka czekoladowych jajeczek lub można i bez.
Smacznego.

I wszystkim odwiedzającym życzę Radosnych Świąt Wielkanocy!!!!! 

{Babka kokosowa }

Tydzień pełen imprez już za nami. Teraz spokojnie można się przygotowywać na Wielkanoc. I tu polecam, bardzo polecam tą babeczkę. 
Przepis od mamy via telefon. To znaczy przepis jest z opakowania mąki, ale via telefon z Polski. Nie wiem z jakiej mąki, będę musiała się spytać. Zrobiłam raz i będę robić jeszcze raz.
Wielkanoc u siostry... hurra!!!
Piszę do siostry i sie pytam co zrobić mam na Wielkanoc?  Madzia (moja siostra) odpisuje wszystko co chcesz. To ja jej na to, że ja mam zamiar upiec tylko ciasta i tyle.
Hahaha. 
Jajka chyba umie ugotować ;)


Zdjęcie tylko jedno, bo.... pieczenie babki wieczorem i zostawienie nieschowanej grozi pożarciem przez szkodniki płci męskiej.

Babka kokosowa

Ciasto
- 2 szkl mąki
- 250g masła
- 1 szkl cukru
- 1 łyżeczka wanilii
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g wiórek kokosowych
- 1/4 szkl mleka kokosowego

Lukier
- 1 szkl cukru pudru
- 1/4 szkl mleka kokosowego
+ wiórki kokosowe

Piekarnik nagrzec do 160C. Formę do babki wysmarować masłem.
Masło, cukier i olejek utrzeć razem do białości. Dodawać po 1 jajku, ucierając za każdym podaniem.
Na sam koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia, mleko kokosowe i wiórki. Dokladnie wymieszać i przelać do formy.
Piec 1 godzinkę w 160C lub do tradycyjnego suchego patyczka.

Po wyjęciu i ostygnięciu polać lukrem (połączyć mleko kokosowe z z cukrem pudrem). I posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego.

{ Babka czekoladowa z kawałkami czekolady i migdałami }

Kiedy piekłam tą babkę spędziłam cały czas przed piekarnikiem prosząc go aby nie był "zakalec" jak w mojej babce czereśniowej (tu sarkazm do anonima jeśli jeszcze tu zagląda). Babka pyszniutka i zamiast szukać przepisu po książkach i gazetach, odwiedziłam blog Domowe wypieki i tam przepis znalazłam.

Przepis jest tutaj, nie widzę powodu aby kopiować i zapraszam do dziewczyn :)
Babka czekoladowa z kawałkami czekolady i migdałami