Tartaletki z karmelizowaną cebulą i kozim serem.

Pogoda w Anglii w kratkę, tradycyjnie. Czasami jest upał, że można w krótkich spodenkach biegać, a czasami pada, że nawet psa z domu nie da się wyciągnąć  I właśnie w taką pogodę nic przyjemniejszego jak pożądny lunch, bo na obiad to raczej by było za mało.
Poza tym najwyższy czas na planowanie wakacji, oczywiście lato w Polsce, nie może być inaczej. Jedyne co strach to są bilety, wczoraj były o 100 funtów tańsze niż dziś. 375 funtów za dwie osoby, bo najmłodzy synek ma poniżej 2 lat i to tymi słynnymi tanimi liniami, które jak widać już nie są tanie. I za bagaż trzeba płacić i za używanie karty i w ogóle jakieś dodatkowe 28f za opłatę za poszczególne osoby :/ Wyjazd samochodem brzmi o wiele bardziej interesująco, zwłaszcza że w poprzednim roku tak właśnie pojechaliśmy do Polski z noclegiem w Amsterdamie i Potsdamie. Trzeba tylko przekonać męża, a to będzie trudniejsze.
Ale wracając do przyjemniejszych rzeczy jakim jest rozpieszczanie brzuszka to oto tarty. Zjadłam trzy i było mi mało. I będę robić znowu, w niedzielę.

Tartaletki z karmelizowaną cebulą i kozim serem

200g gotowego, mrożonego ciasta

1 łyżka oliwy

2 czerwone cebule i 1 biała, pokrojone

1 łyżka octu basamicznego

1 łyżka cukru muscovado

50g sera koziego

2 średnie jajka, rozbełtane

200ml śmietany kremówki

sól i pieprz

 1. Mrożone ciasto rozwałkować na 2mm, wyłożyć blaszkę na tarte lub kilka małych tartaletek i upiec wg załączonego przepisu

2. Na patelni podgrzać oliwę i dodać cebulę i smażyć przez 10 minut.  Zmniejszyć ogień i dodać ocet balsamiczny i cukier muscavado  i smażyć kolejne 10 minut. Następnie dodać 1/4 szklanki wody i gotować, aż woda wyparuje.

3. Nałożyć  karmelizowaną cebulę na wcześniej upieczoną tartę, przykryć serem kozim. Rozbełtane jajka i śmietanę razem wymieszać, posolić i popieprzyć i całość wylać na gotową tartę.

4. Piec w piekarniku przez 30 min (180 C), ewentualnie aż środek będzie ładnie upieczony i nie będzie miał konsystencji galarety.
Smacznego

A już jutro przepis na przepyszny i łatwy deser Perski.

Poniedzialkowo. Crostini z karmelizowana cebulka.

Poniedzialek. Brrr!
Zimno za oknem. Brrr!
Moze snieg spadnie  :) o tak. Wreszcie mozna by bylo uzyc sanki, ktore kupilam dla mej stonki w listopadzie z nadzieja na snieg. A tu zero cisza, pogoda jak na Karaibach (no prawie). A teraz od kilku dni temperatura ponizej 0, wiec kciuki zacisniete i czekamy.
a tymczasem jedno z dan, w ktorych sie zakochalam.  Co prawda samo przygotowanie troche trwa, ale wynik jest rewelacyjny.

Crostini z balsamiczna, karmelizowana cebulka i parmezanem

-1 lyzka oliwy

-2 cebule, pokrojone

- 45g/ 1/4 cup brazowego cukru

- balsamiczny vinegar

-120ml wody

- bulka paryska

- parmezan

 1.Podgrzewamy olwie na patelni i dodajemy cebule. Gotujemy az bedzie miekka, jakies 15min

2.Dodajemy brazowy cukier i gotujemy nastpene 20 min, az cebula bedzie zlotego koloru

3.Dodac wode , przykryc patelnie i gotujemy kolejne 15 min, az cebula bedzie glebokiego brazowego koloru.

4. Wlac balsamiczny vinegar , dodac kolejne 60ml wody i gotowac, az woda wyparuje.

5. W tym samym czasie pokroic bulke paryska i podpiec w piekarniku lub na patelni az bedzie lekko brazowa.

6. Podzielic cebulke pomiedzy kawalkami bagietki i przyozdobic z plastrami sera parmezan.

Nie poddajemy sie.

A po wszystkim, czas na kawe.