Dutch baby z jabłkami i cynamonem

Nie ma jak zacząć nowy tydzień pełną parą. U mnie poniedziałek jest szybki. Rano pobudka, szybkie śniadanko, starszy do szkoły i ja na zakupy. Z reguły w niedzielę planuje całotygodniowe menu, oczywiście w czwartek jestem w sklepach znowu. Jak to mówi mój mąż jestem uzależniona od zakupów, ale któż nie jest.

Dziś mam luz blues, bo starszy jest chory więc nie idzie do szkoły i mam troszkę więcej czasu rano. Stąd to śniadanko. Kolejny rodzaj "dutch baby"  jabłkami i cynamonem.

Dutch baby z jabłkami i cynamonem

(przepis z Homebased Mom )

- 4 łyżki masła

- 3 jabłka, obrane i cienko pokrojone

- 3/4 szkl mąki

-3/4 szkl cukru

-1/2 łyżeczki soli

- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 jajka

Posypka cynamonowa

- 1/2 szkl cukru

- 2 łyżki cynamonu

 

1.Rozgrzać piekarnik do 200 C.
2. Masło rozpuścić w żelaznej patelni . W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, mleko i jajka.
3. Plasterki jabłek  rozłożyć na dnie patelni, a następnie nalać mieszaninę z jajek.

4.Cukier wymieszać z cynamonem i posypać na wierzch.

5.Piec w piekarniku przez 20-25 minut na złoty kolor.
 

Dutch baby z borówkami

Niby to holenderskie naleśniki, ale ile w tym prawdy sama nie wiem. Być może one tak holenderskie jak ryba po grecku, grecka. Ale nie ukrywając nazwa mi się podoba "dutch baby", brzmi delikatnie i aż chce się spróbować. Ta wersja jest z borówkami, choć są i inne. Przepis znalazłam na tym blogu.  Nie zmieniałam nazwy, bo ta mi się podoba.

Dutch baby z borówkami

- 3 jajka

- 0,5 szkl mleka

- 0,5 szkl mąki

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- pół łyżeczki soli

- pół łyżeczki cynamonu

- 2 łyżki masła, roztopione

-  0,5 szkl borówek/ jagód

- cukier puder

1. Rozgrzać piekarnik do 200 C

2. Jajka wymieszać z mlekiem i wanilią. Dodać do tego mąkę, sól, cynamon i proszek do pieczenia.

3. Dodać roztopione masło. Wszystko wylać na żeliwną patelnię , posypać borówkami w stawić do piekarnika.

4. Piec 15 minut w tempereaturze 200 C i kolejne 10 minut w temperaturze 140 C.

5. Podawać posypane cukrem pudrem.

Puchate naleśniki

Jutro jest "Dzień Naleśnika". My mieliśmy "Dzień Pączka" aka Tłusty Czwartek więc reszta świata nie może pozostać w tyle i wymyślili naleśniki. Nie ukrywajmy, że pączki są trudniejsze do zrobienia... tu plus dla naszych rodaków :)
Naleśniki są u nas w niedzielę na śniadanie, tradycyjnie z domowym dżemem z czarnej porzeczki, a czasami z twarogiem i smażone na patelni ze szklanką mleka. Mniam,mniam,mniam. Niestety dzieciaki jeszcze nie wiedzą co dobre, więc twarogowe nie są jeszcze tak popularne jak z dżemem.
Przeszukiwałam internet na dobry przepis naleśnikowy, były rózne  z dynią, czerwone, czekoladowe z serkiem ricotta, ale wygrały tradycyjne i puchate. Dzieciaki jeszcze nie próbowały więc trzymać kciuki aby im zasmakowały.

Puchate naleśniki

180 ml mleka

30 ml octu

125g mąki

2 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

szczypta soli

1 jajko

30 g masła, roztopionego

olej (1 łyżeczka) albo spray

1. Połączyć mleko z octem , odstawić na 5min

2. Połączyć mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Jajko i roztopione masło dodać do mleka i dokładnie wymieszać.  Mąkę z resztą wlać do mleka i wszystko dokłądnie wymieszać, aby nie było grudek.

3. Rozgrzać tłuszcz na patelni. Wlać 1 porcję masy i piec, aż pojawią się pęcherzyki. Następnie  przewrócić i smażyć na drugiej stronie.

4. Podawać z czekoladowym sosem, sokiem z cytryny, dźemem lub

jagodami i cukrem pudrem jak moje

Szczęśliwego Dnia Naleśnika ;)