Dutch baby z jabłkami i cynamonem

Nie ma jak zacząć nowy tydzień pełną parą. U mnie poniedziałek jest szybki. Rano pobudka, szybkie śniadanko, starszy do szkoły i ja na zakupy. Z reguły w niedzielę planuje całotygodniowe menu, oczywiście w czwartek jestem w sklepach znowu. Jak to mówi mój mąż jestem uzależniona od zakupów, ale któż nie jest.

Dziś mam luz blues, bo starszy jest chory więc nie idzie do szkoły i mam troszkę więcej czasu rano. Stąd to śniadanko. Kolejny rodzaj "dutch baby"  jabłkami i cynamonem.

Dutch baby z jabłkami i cynamonem

(przepis z Homebased Mom )

- 4 łyżki masła

- 3 jabłka, obrane i cienko pokrojone

- 3/4 szkl mąki

-3/4 szkl cukru

-1/2 łyżeczki soli

- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 jajka

Posypka cynamonowa

- 1/2 szkl cukru

- 2 łyżki cynamonu

 

1.Rozgrzać piekarnik do 200 C.
2. Masło rozpuścić w żelaznej patelni . W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, mleko i jajka.
3. Plasterki jabłek  rozłożyć na dnie patelni, a następnie nalać mieszaninę z jajek.

4.Cukier wymieszać z cynamonem i posypać na wierzch.

5.Piec w piekarniku przez 20-25 minut na złoty kolor.
 

Majoon - Perski smoothie

Nie ukrywam, że nie ma nic pyszniejszego w kuchni Perskiej niż Majoon. W domu przygotowujemy go co tydzień bo kombinacja smaków jest nieziemska. Połączenie bananów z lodami i orzechami dodaje nie tylko energii na cały dzień, ale również niezapomniany smak do którego wraca sie nie raz.

Majoon

Ten przepis nie ma określonej ilości składników, dodaje się na oko. 

Poniższa ilość jest taka jaką ja użyłam i wyszło 1,5 szklanki smoothie. 

- 3 daktyle (bez pestek)

- 2 banany

-1/4 szklanki śmietany

- 3/4 szklanki mleka

- 2 kopiaste łyżki lodów waniliowych/śmietankowych

(można dodać więcej aby było bardziej gęste)

- pół garści pistacji

- pół garści orzechów włoskich

- pistacje, orzechy włoskie, sezam, kawalki banana do podania. Można również użyć wiórki kokoswe.


1. Wszystko wrzucamy do miksera i miksujemy.
2. Gotowy napój przyozdabiamy pistacjami, orzechami włoskimi i sezamem. Kilka kawałków pokrojonego banana wrzucamy do środka.
Z racji z jest to gęsty smoothie jemy go łyżeczką.




Powyższy przepis bierze udział Akcji Smoothie na durszlaku.

Yorkshire Parkin - Imbirowe ciasto z Yorkshire

Przepis na to ciasto znalazłam jakiś czas temu na blogu u Maggie i postanowiłam go upiec. Ciasto jest przepyszne i smakuje niczym Polski Bożo- Narodzeniowy Piernik i to mnie zaskoczyło. Spodziewałam się jakiegoś wow, fajerwerków a tu nic, cisza. Bardzo miła cisza :) Taka wspaniała, że jeszcze raz upiekę to ciasto.

Tymczasem Wy się delektujcie.

 

Yorkshire Parkin

- 110g miękkiego, ciemnego brązowego cukru
-  55g black treacle
-  200g golden syrup lub syropu kukurydzianego
- 120g płatków owsianych
-  200g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżeczki mielonego imbiru
-  2 łyżeczki gałki muszkatołowej
-  2 duże jajka, rozbełtane
 - 2 łyżki mleka

1. Rozgrzać piekarnik do 140 ° C i wysmarować 20cm x 20cm tortownicę.
2. Na małym ogniu roztopić masło, cukier, black treacle i golden syrup

 Wszystko razem wymieszać, ale nie doprowadzić do wrzenia.

3. W misce wymieszać pozostałe składniki. Stopniowo dodawać stopione masło, mieszając dokładnie.
4. Następnie dodać jajka, po jednej łyżce na raz. Na koniec dodać mleko i ponownie dobrze wymieszać.
5.Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i piec przez 1 ½ godziny aż będzie złocisty na górze.

6. Wyjąć z piekarnika i zostawić do ostygnięcia.

Dutch baby z borówkami

Niby to holenderskie naleśniki, ale ile w tym prawdy sama nie wiem. Być może one tak holenderskie jak ryba po grecku, grecka. Ale nie ukrywając nazwa mi się podoba "dutch baby", brzmi delikatnie i aż chce się spróbować. Ta wersja jest z borówkami, choć są i inne. Przepis znalazłam na tym blogu.  Nie zmieniałam nazwy, bo ta mi się podoba.

Dutch baby z borówkami

- 3 jajka

- 0,5 szkl mleka

- 0,5 szkl mąki

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- pół łyżeczki soli

- pół łyżeczki cynamonu

- 2 łyżki masła, roztopione

-  0,5 szkl borówek/ jagód

- cukier puder

1. Rozgrzać piekarnik do 200 C

2. Jajka wymieszać z mlekiem i wanilią. Dodać do tego mąkę, sól, cynamon i proszek do pieczenia.

3. Dodać roztopione masło. Wszystko wylać na żeliwną patelnię , posypać borówkami w stawić do piekarnika.

4. Piec 15 minut w tempereaturze 200 C i kolejne 10 minut w temperaturze 140 C.

5. Podawać posypane cukrem pudrem.

Kolejny smoothie - szpinakowo-gruszkowy

U mnie w domu wiosna pełną parą. Kilka dni temu kupione żonkile wreszcie zaczynają kwitnać. Jest piątek, weekend już za chwilkę (chyba że jest się studentem to weekend zaczynał się w czwartek - tak było kiedy ja studiowałam). W lodówce pełno szpinaku więc cóż przyjemniejszego i zdrowszego niż  kolejny zielony smoothie , naładowany witaminami. Ten oprócz szpinaku ma w sobie gruszki i sok pomarańczowy. Żadnego jogurtu czy mleka tylko sok.

Smoothie szpinakowo - gruszkowy

2 garście szpinaku

1 gruszka, pokrojona

350ml soku pomarańczowego

1 łyżka miodu

Wszystko razem zmiksować.

Zamówiłam sobie książkę, Rose Petal Jam: Recipes and Stories from a Summer in Poland napisaną przez Beata Zatorską. Książka ma wspaniałe recenzje i niby zdjęcia są warte grzechu. W ogóle miło się czyta gdy obcokrajowcy recenzują książkę w samych superlatywach. W poniedziałek powinna być. Nie mogę się doczekać. Lubię czytać , jestem uzależniona od czytania :) jestem 100% książkowym snobem. 

W ogóle mam pełno postów do napisania, ale właśnie... czytam.

I mam kupione bilety do Polski ktoś z Malborka lub okolicy chętny na wspólne "gotowanie" lub jedzenie niech da znać :)