{Skillet brownies}

Dawno nie piekłam z moimi znajomymi od wspólnego pieczenia, aż teraz. Tym razem piekliśmy brownies. Każdy mógł piec dowolny przepis. Ja zapraszam na skillet brownies.

Razem ze mną piekły:

Chantel, Kasia, Maggie,  i  Mirabelka

Skillet brownies
(przepis z Martha Stewart)


- 1 1/4 szklanki cukru
- 3 duże jajka
- 1 szklanka mąki
- 1/4 szklanki kakao
- szczypta łyżeczki soli
- 4 łyżki  masła
- 1/4 szklanki śmietany kremówki
- 100g  czekolady gorzka, grubo posiekane

Piekranik rozgrzac do 180C
 W dużej misce wymieszać cukier i jajka. W innej misce wymieszać mąkę, kakao i sól.
Na patelni żaroodpornej rozpuścić masło i śmietanę i doprowadzić do wrzenia. Dodać czekoladę. Gotować, stale mieszając, aż czekolada się rozpuści, około 1 minuty. Zdjąć z ognia i ostudzić 5 minut. Po ostudzeniu dodać do masy jajecznej i na sam koniec dodać mąkę. Całość przelać na patelnię i wstawic do gorącego piekarnika. Piec 40min.
Podawać na gorąco z lodami albo po ostudzeniu.
Smacznego

{ Jabłkowe brownies }

Dziś był prawdziwy jesienny dzień, padało od rana. Przez cały dzień zero słońca. Szaro i zimno. Jedynie to ciasto rozpogodziło nasz dzień i dodało magicznego uroku i troszkę ciepła.
10 min przygotowań, 25 min pieczenia i jakaś godzinka jedzenia.
Szybkie ciasto, które można przyrządzić praktycznie każdego dnia bo składniki, które są w cieście większość z nas ma zawsze pod ręką.
Serdecznie polecam na weekend.

Jabłkowe brownies

(przepis z Pia Recipes Blog)

- 3 jabłka obrane i pocięte w talarki

- 100g masła, rozpuszczonego

- 1 jajko

- 0,5 szkl cukru

- 1 szkl mąki

- szczypta soli

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka cynamonu

+ 100g orzechów włoskich, niekoniecznie

Piekarnik rozgrzać do 180C, blaszkę o wymiarach 22x22cm wysmarować masłem. 

W misce zmiksować do białości maslo, cukier i jajko. Dodać jabłka i delikatnie wymieszać. W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon razem i przesiać do miski z jabłkami. Delikatnie wymieszać. Całość przelać do blaszki i piec 25min w 180C lub do suchego patyczka.

Smacznego

Chałwowe brownies

W naszym małym miasteczku jest jeden ogromny sklep z produktami kuchni azjatyckiej i oczywiście aby biznes się rozwijał jest tam sporo rzeczy z każdego rejonu świata. Ostatnio byliśmy tam po mięsko więc przy okazji kupilismy trochę niepotrzebnych rzeczy. Ja kupiłam pastę sezamową czyli tahini. Coś słyszałam o niej, ale nie miałam pojęcia co i jak i skąd. Ale co tam niech stoji i czeka. Zajrzałam do wujka google, a on mi wyskakuje z jakimiś obiadami, przystawkami itp. itd, aż trafiłam na przepis na brownie właśnie z użyciem tahini. Czytam 150g pasty tahini i myślę jak to trzeba będzie wymierzyć. Zapewne pasta będzie twarda i trzeba będzie łyżką wyciągać. Byłam bardzo zaskoczona gdy otworzyłam słoiki i o mały włos nie rozłalam tej mojej "pasty" na cały blat, rzadkie to, tłuste to i o nieciekawym kolorze (tu uwaga, tahini powinno mieć jasno brązowy kolor nie ciemny *), ale cóż w cieście nie będzie widać.

Chałwowe tahini
( przepis pochodzi z bloga Mood Food Blog via Taste of Beirut)


- 150g pasty tahini
- 150ml soku pomarańczowego
- 100g czekolady, najlepiej gorzkiej
- 150g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g mąki

Rozpuścić czekoladę (w mikrofalówce albo w żarodopornej misce nad gotująca się wodą), następnie dodać sok pomarańczowy i tahini. Dokładnie wymieszać. Dodać cukier, mąkę i proszek do pieczenia.
(Ciasto jest bardzo gęste, więc ja wszystko robiłam w żarodopornej misce nad gotująca się wodą).
Przelać ciasto do blaszki wyłożonej pergaminem i piec 20min w 180C.
Smacznego


* z bloga Taste of Beirut, tam również wiele innych przepisów z użyciem tahini

Brownies z pieczonymi czereśniami

Miałam napisać ten post wczoraj, ale zasnęłam :( więc teraz staram się nadrobić zaległości.

Po moich wielu przygodach z brownies chyba wreszcie wiem jak je piec, aby były takie ciągnące się. Ten poniższy przepis znalazłam na stronie tureckiej, potem na jednym blogu aż wreszcie trafiłam do źródła, do Pastry Affair bloga. Nie mogło byc inaczej, no nie;) 

Jak juz kiedys wspominałam nie jestem wielką fanką czekolady, ale to brownies było pyszniutkie. Może te czerśnie w środku dodały tego magicznego smaku. 

Oto przepis

Brownies z pieczonymi czerśniami
* rozgrzać piekarnik do 180C




- 1 szkl czereśni, przekrojonych i wypestkowanych
- 500g gorzkiej czekolady (ja zrobiłam 50 gorzkiej i 50 mlecznej)
-100g masła
- 0,5 szkl cukru + 1 łyżka
- 50g mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
-4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (ominęłam)

Wypestkowane czereśnie położyć na blaszkę , posypac jedną łyżką cukru i piec w piekarniku (180C) ok 10 min, aż puszczą sok. Następnie je wyjąć i odstawić do ostygnięcia.
W garnku nad małym ogniem rozpuścić czekoladę i masło. Gdy czekolada powoli topnieje, w misce połączyć jajka z cukrem i wanilią.  Dokładnie wymieszać. Dodać rozpuszczoną czekoladę i mieszać, aż cała masą będzie połączona z czekoladą. Dodać mąkę i proszek do pieczenia.
Na koniec dodać ostudzone czereśnie, delikatnie je wymieszać aby się nie rozwaliły.
Całość przelać do wybranej blaszki i piec 15-20 min, albo aż włożony patyczek wyjdzie tylko z kilkoma okruszkami.
Odstawić do ostygnięcia.
Smacznego.


Brownies biorą udział w soczystej czereśniowej akcji na Durszlaku

Eureka!

W weekend przeszukiwalam internet w poszukiwaniu przepisu na cos smacznego, szybkiego i latwego. Przepisow na brownie jest tysiace, probowalam brownie Nigelli Lawson, probowalam z gazetek , ale zadne nie bylo takie jak sobie wybrazalam, az do teraz. Eureka! Przepis, ktory znalazlam jest rewelacyjny. Ciasto sie robi szybko i jest smaczne, a na dodatek jest mieciutkie w srodku. 

Brownies

-1/3 cup kakao

-1 ½ lyzeczki kawy w proszku

-1/2 cup plus 2 lyzki ugotowanej wody

-4 lyzki  masła 

-60g czekolady

-1/2 cup plus 2 lyzki oleju

-2 jajka

-2 zoltka

-2 lyzeczki ekstraktu waniliowego

-2 ½ cups cukru

-1 ¾ cups maki

-170g czekolady, pokrojonej w kostke

-szczypta soli

1. Wlacz piekarnik na 180 stopni, wyloz folia kuchenna i obtluszcz

2. Wymieszaj kakao z kawa, dodaj wrzatek. Dodaj 60g czekolady i mieszaj az sie rozpusci, Dodaj rozpuszczone maslo i olej. Nastepnie dodaj jajka, zoltka, wanilie i mieszaj dokladnie az bedzie plynne i bez grudek. Dodaj make, sol i mieszaj az wszystko sie ladnie ze soba polaczy. Wrzuc 170g czekolady.

3. Przelej wszystko do formy i piecz 30-35 minut.

4. Wyciagnij przy pomocy folii i niech sie ostudzi przez jakas godzinke.