{ Waniliowe ciasto z gruszkami }

Ciasto całkowicie pożarte przez mego starszego syna.  Było przepyszne i zapewne do powtórzenia.
Przygotowanie troszkę trwa, ale nie trzeba czekać całej nocy czy iluś tam godzin.

Waniliowe ciasto z gruszkami

(inspiracja  In doubt bake a cake)

Gruszki

- 5 gruszek, twardych, obrane ze skorki, ale nadal z ogonkami

- 1 litr wody

- sok i skórka z 1 cytryny

- 250g cukru 

Wodę zagotować z cukrem, skórką i sokiem z cytryny. Do gotującej wody włożyć gruszki i gotować na małym ogniu przez 10min. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia.

Ciasto

- 180g masla

- 150g cukru

- 1 łyżeczka wanili

- 3 jajka

- 200g mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 40ml mleka

Piekarnik rozgrzać do 180C

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać po jednym jajku, ubijając za każdym podaniem. Następnie dodać wanilię, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na sam koniec dodać mleko. Wszystko dokładnie wymieszać.

Okrągłą blaszkę wysmarować masłem lub 4 kokilki/ ramekiny i 1 małą blaszkę.

Jeśli przygotowujemy w kokilkach i małej blaszce to napełniamy je ciastem tak  do 2/3 wysokości i następnie wkładamy delikatnie gruszki. I pieczemy ok 50min.

Jeśli uzywamy blaszki to nalewamy ciasto i umieszczamy gruszki. Pieczemy 90min.

Ewentualnie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowe.

Smacznego

{ Lekkie ciasto czekoladowe }

Dawno, dawno temu wypożyczyłam sobie książkę Dan'a Lepard'a "Short and Sweet" , przejrzałam i to co ciekawe skserowałam. Sprzątając tzn przekąłdając książki znalazłam przepisy a między nimi przepis na "czekoladowe ciasto alchemika", które zawiera mniej kalorii  niż tradycyjne ciasto czekoladowe (wg książki 220kcal ) a i jest tak samo pyszne. Jest o wiele lżejsze w smaku niż brownie i dość słodkie. Tajemnicą są gruszki z puszki, które są miksowane na puree w przepisie.

Lekkie ciasto czekoladowe
( przepis pochodzi z książki Short and Sweet, Dan Lepard)

- puszka gruszek w syropie
- 75g kakao
- 125g cukru
- 3 łyżeczki wanilii
- 50ml oleju orzechowego
- 3 jajka, rozbeltane
- 225g mąki
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Rozgrzać piekarnik do 180C, okrągłą blaszkę o średnicy 20cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Gruszki odcedzic, zatrzymując sok. Kakao, cukier i 125ml soku z gruszek wlożyć do garnka i mieszając do prowadzić do wrzenia. Następnie daną masą zalać gruszki i odstawić na 15minut. Po danym czasie przełożyć gruszki z masą do miksera, dodać wanilię i olej i zmiksować na puree. Całość przelać do miski, dodać rozbełtane jajka, mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać nie zostawiając grudek i następnie przelać do formy.
Piec ok40min w 180C.
Smacznego:)

Galette z figami i gruszkami

Uwielbiam figi suszone, o takie,  nie te mięciutkie, oczywiście trzeba uważac na ząbki. Przepisy na galette widziałam na kilku blogach, nawet w planach miałam zrobić truskawkową galette z blogu Anny Marii "Kucharnia" (i zapewne zrobię). Do poniższej galette potrzebujemy niewiele składników. 

Galette z figami i gruszkami

(orginalny przepis)

- jedno gotowe ciasto kruche

- 2 gruszki, obrane, bez nasionek i pokrojone w cieniutkie plasterki

- 4-8 fig, pokrojone w cienkie plasterki

- 1/4 szkl cukru + 2 dodatkowe

- 1 łyżeczka cynamonu (może być więcej jeśli lubi się zmak cynamonu)

- 1 jajko, rozbełtane

Pokrojone gruszki wymieszać z  1/4 szkl cukru i cynamonem. 

Gotowe ciasto kruche przekroić na cztery kawałki *,  ciasto kroimy na kształt + tak aby każdy kawałek był sobie równy. Lekko rozwałkowujemy, na środek ciasta kładziemy gruszki, zostawiając wolne 1,5 cm od brzegów ciasta. Na gruszki kładziemy pokrojone figi. Wolne kawałki ciasta zawijamy lekko w kierunku owoców. Owoce posypujemy pozostałym cukrem i rozbełtanym jajkiem smarujemy brzegi ciasta. 

Pieczemy w 180C przez 30-40min ewentulanie do momentu kiedy ciasto będzie złoto-brązowe i owoce miękkie. 

* można zrobić jedną wielką galette, wtedy nie kroimy ciasta i owoce kładziemy na dużym płacie.
Smaczengo.

Gruszki Pięknej Heleny

Gruszki Pięknej Heleny według mnie jeden z najłatwiejszych deserów. W sam raz dla dzieciaków i nie tylko.
Kto by pomyślał, że połączeniu gruszek z czekoladą może być na tyle pyszne, że chce się to robić więcej niż raz.  I co najważniejsze przetrwac tyle lat i nadal być klasyką.
Gruszki, czekolada, śmietana, cukier i woda. I to tyle. Przeważnie te składniki mamy zawsze pod ręką, więc do pracy. 30 minut i gotowe.

Zakładam się, że jak to przeczyta moja mama to będzie się mnie pytać czemu ich nie zrobiłam gdy ona totaj była? hihihi, bo ona lubi tylko suche ciasta :P

Gruszki Pięknej Heleny

- 4 gruszki, obrane, ale z ogonkami
- 1,5 l wody
- 1/4 szkl cukru
- 100g czekolady
- 100g smietany kremówki

Wodę zagotowujemy razem z cukrem, gdy zacznie się gotować zminiejszamy ogień i wkładamy obrane gruszki. Gotujemy ok 20min, sprawdzając pod koniec gotowania nożem czy są miękkie w środku.
W międzyczasie rozpuszczamy czekoladę razem z śmietaną.
Kiedy gruszki są gotowe, schładzamy je po czym kładziemy na talerze i polewamy gorącą czekoladą.
( również można dodać lody waniliowe)
Smacznego.