Nominacje Versatile Blogger Award

Kiedyś miałam okazję pisać bloga o zyciu, prosto mówiąc, ale cóż takiego może się dziać w życiu mamy dwóch chłopców. Mogłabym pisać o kiepskim małżeństwie z Irańczykiem, bo takie blogi o problemach międzynarodwych mają branie, ale kłamać nie wypada. W poprzednim roku kończąc Projket 365/2011 na Flickr postanowiłam się oddać fotografii kulinarnej. Wtedy nie miałam pojęcia, że aż tyle jest blogów kulinarnych i aż tylu wspaniałych początkujących i zaawansowanych fotografów w tej dziedzinie.
W tym roku mój blog został nominowany do Versatile Blogger Awards, nawet nie macie pojęcia jak się  ucieszyłam :D Zostałam nominowana przez dwa blogi  Agę z bloga Pretty Baked i Olę z bloga Przepisy Aleksandry.

Zasada Wyróżnień jest nastepująca:

- wyróżnić 15 blogów
- poinformować wybranych przez siebie blogerów o wyróżnieniu
- wyłonić 7 faktów o sobie
- podziękować Blogerowi, który Cię nominował u Niego na blogu
- zawiesić nagrodę na swoim blogu

Moje wyróżnienia są następujące ( kolejność przypadkowa)

-W pewnej kuchni na wyspach
- Madame Edith
- Bayaderka
- Pretty Baked
- Amu Amu
- Co dziś zjem na śniadanie
- Przepisy Aleksandry
- Obados na obiados
- Moje pasje
- White Plate
- U Karmel-itki
- Paulina Kolondra
- Smaki Alzacji
- Dusiowa Kuchnia
- Kuchnia nad Atlantykiem

7 faktów o mnie
- co kwartał biorę udział w czytelniczych "zawodach" na goodreads.com
- boję się pająków (nawet nie oglądam w tv) ale zabiję gdy muszę
- mam 30 par szpilek ale ich nie noszę
- nie umiem parkować ;)
- uwielbiam wstawać wcześnie rano
- bardzo bym chciała mieć córkę
- kocham Queen

Jak się dowiem jak dodać wyróżnienie to dodam :)

Ciasto jeżynowo - jabłkowe z kruszonką.

Jakiś czas temu razem z chlopakami poszliśmy na spacer i tak idąc bezmyślnie znaleźliśmy krzaki jeżyn. Najpierw zebraliśmy malutko, ale na kolejnym spacerze wzieliśmy wiaderko i rękawice, bo wiadomo jak trudno zebrać jeźyny z krzaczków.  Zebraliśmy pół wiadra, a że krzaczki były daleko od głównej drogi to wiadomo że po jakiejś części owoce były czyste.W ostateczności troszkę ołowiu nie zaszkodzi.  W końcu będąc małą zbierałam jeżyny znad torów i jeszcze żyję. Farid zjadł troszkę od razu, ale resztę zamroziłam na później. 

I to ciasto jest wynikiem tego później. 

Połączenie kwaskowatości jeżyn i jabłek z małą ilością cukru kombinuje się wspaniale i co najważniejsze daje super start na jesienny dzień.

Ciasto jeżynowo - jabłkowe

( przepis z BBC Good Food)

- 1,5 szkl mąki

- 1 szkl cukru brązowego

- 175g masła

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 1 jabłko (starkowane ze skórką)

- 225g jeżyn

- 2 jajka

- starta skórka z jednego pomarańcza

Rozgrzać piekarnik do 180C i natłuścić masłem foremkę o wymirach 20x7cm.

W dużej misce połączyć razem mąkę, cukier brązowy i masło rozdrabniając wszystko palcami, aż przyjmie konsystencję piasku. Dodać proszek do pieczenia. Odjąć 5 łyżek ciasta po czym dodać cynamon i 2 łyżki cukru, wymieszać.

W osobnej misce rozbełtać jajka, dodać starte jabłko i skórkę z pomarańczy. Masę jajeczną dodać do suchych składników, delikatnie wymieszać. Na sam koniec dodać 3/4 jeżyn. Ciasto przelać do foremki, na samą górę rozłożyc pozostałe jeżyny i posypać kruszonką. 

Piec 1h 15- 1h 20 w 180C, ale po 50 minutach od włożenia przykryć ciasto folią. Po upieczeniu zostawić na 30minut w piekarniku. 

Smacznego. 

Babka cytrynowa

Babka cytrynowa, jedno z łatwiejszych ciast do kawy czy herbaty. Dawno temu pracując w jednym z coffee shopów w Anglii, to ciasto było jednym z moich ulubionych. Nie mogliśmy sprzedawać połamanych kawałków, więc często mieliśmy co jeść podczas przerw lub zabierać do domu. No dobra wynosiliśmy więcej ciast, a nawet raz wynieśliśmy stół i trzy krzesła. Haha. To były czasy ;)
Dzisiejszy przepis jest z innego, bardziej znanego coffee shopu Starbucks .

Babka cytrynowa z lukrem a la Starbucks
( zaadaptowane z tego przepisu)

Ciasto

- 200g mąki
- 0,5  łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 jajka
- 0,5 łyżeczki soli
- 200g cukru
- starta skórka z jednej cytryny
- 2 łyżki miękkiego masła
- 1/3 szkl soku z cytryny
- 1/2 szkl oleju
- 1 łyżeczka wanilii

Lukier

- 1 szkl cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny


W misce wymieszać mąkę, sodę, sól i proszek do pieczenia. W osobnej misce zmiksować jajka, masło, wanilię, cukier, sok z cytryny i skórkę cytrynową. Zmiksowane składniki przelać do suchych składników i dokładnie wymieszać. Ciasto przelać do małej podłużnej formy  (moja miała wymiary 20x7cm) i piec 45 min w 180C.
Kiedy babka ostygnie polać lukrem (cukier puder wymieszać z sokiem cytrynowym. Można dodać więcej soku, jeśli lukier nie ma głądkiej konsystencji)

Smacznego

Już wkrótce babeczki.

Moje pieczenie w tym tygodniu.

                                                                 Dwie pyszne babeczki.

Przepisy już wkrótce. 

Pieczone jabłka

Jesień coraz bliżej, w Anglii praktycznie już jest. Pora deszczowa już naciąga. Jesień to jabłka, śliwki, dynie a potem już Boże Narodzenie.
Przyznam się bez bicia, że nigdy nie wcześniej nie jadłam pieczonych jabłek. Nigdy :( Naprawdę.
Dziś był pierwszy raz :)

Przepisów na internecie tysiące, ja  wybrałam najprościejszy przepis. Zero zabawy z alkoholem, bo nie miałam czasu. Największy problem to znalezienie jabłek, ktore by zachowały kształt po upieczeniu.
Kupiłam cztery rodzaje jabłek, Golden Delicious, Braeburn, Royal Gala i Bramley. Bramley było troszkę za duże pękło w czasie pieczenia. Pozostałe zachowały kształt i były przepyszne.
Mi najbardziej smakowała Royal Gala.


Pieczone jabłka
( na cztery jabłka)

- 2 łyżki pekanów
- 2 łyżki rodzynek
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 2 łyżki masła

Z jabłek odkrajamy górę, a następnie wycinamy gniazdka z nasionkami. Pekany, rodzynki i żurawinę kroimy na malutkie części (możemy zmiksować) mieszamy z cukrem i cynamonem. Gotową masę wkładamy w wydrążone środki, nakładamy pół łyżeczki masła i przykrywamy pozostałą częścią jabłka. Pieczmy 40-50 min w 180C.

Smacznego

Gdyby ktoś miał ochotę na głębsze badania rodzajów jabłek i ich zastosowanie to zapraszam tutaj, niestety po angielsku, ale zawsze można przetłumaczyć z google.