{ Gofry czekoladowe }

Wakacje coraz bliżej. Bilety do Polski zakupione, Zakopane zaklepane, Toruń, morze, Olsztyn i Wrocław w planach. Wreszcie po dwóch latach będę w domu. Spacery pod malborskim zamkiem i wypady na działkę wpisane w codzienne plany. Uśmiech od ucha do ucha. A wy jakie macie plany na wakacje? Polska, a może coś bardziej egzotycznego?
Tymczasem proponuję kolejne gofry na weekend. Trzecia propozycja po tradycyjnych  i kokosowych. Tym razem mocno czekoladowe.

Gofry czekoladowe
(przepis z  Heather's French Press)

- 3/4 szkl mąki
- 1/4 szkl kakao *
- 1/2 szkl mielonych migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 jajka
- 1/4 szkl cukru (można więcej)
- 1/2 szkl mleka
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/4 szkl rozpuszczonego oleju kokosowego

+ lody waniliowe, dżem, cukier puder, bita śmietana

Mąkę, kakao, mielone migdały, proszek do pieczenia i sól wymieszać razem. W większej misce wymieszać jajka z cukrem, dodać olej kokosowy i wanilię. Składniki suche i mleko dodać na przemian do masy jajecznej i dokładnie wymieszać.  Piec w gofrownicy aż para przestanie uciekać.
Przyozdobić lodami lub dżemem lub bitą śmietaną ewentualnie wszystkim jednocześnie.
Smacznego

* w orginalnym przepisie jest 1/2 szkl kakao, ale po upieczeniu wyszły za bardzo czekoladowe, prawie jak porządna 70% czekolada, więc zmniejszyłam do 1/4 szl kakao.

Przypominam (nadal) o nowej  stronie facebookowej KLIK.

{ Biszkopt z truskawkami i masą śmietankowo- galaretkową }

W  ostatnim tygodniu upiekłam trzy ciasta, wszystkie wylądowały w śmietniku. Wszystkie zakalce :( już obczaiłam, że na pewno coś nie tak z piekarnikiem, bo aż trzy zakalce?!?! oczywiście to że ciasta piekłam w pośpiechu, nie trzymając się przepisu nawet nie przyszło mi do głowy. Ostatecznie postanowiłam dać szansę kolejnemu ciastu zanim sprawdzę ceny nowych piekarników. Po rozmowie z mamą zdecydowałyśmy, że biszkopt da odpowiedź czy to ja nawalam czy też piekarnik.
I wtedy padł pomysł na biszkopt z truskawkami i galaretką. A po chwili na biszkopt z truskawkami i taką różową pianką. Kolejny telefon do mamy z pytaniem czy ma przepis, oczywiście ma i zna "na pałę".
Poza tym biszkopt z truskawkami i galaretką to według mnie drugie tradycyjne ciasto polskie tuż za szarlotką KLIK a i na pewno numer jeden w lato.
Przepis na biszkopt (rzucany, po raz pierwszy) zaczerpnęłam z bloga Olimpii Pomysłowe Pieczenie. I wiecie co wyszedł  R-E-W-E-L-A-C-Y-J-N-Y. Wyrósł pięknie, aż musiałam przekroić i zamrozić połowę na następny raz. Jednym słowem to nie piekarnik a ja zawaliłam ciasta, trzeba na spokojnie, a nie w biegu ;) jak mówią " Gdy czlowiek się spieszy to diabeł się cieszy".

Biszkopt z truskawkami i masą śmietankowo - galaretkową
(biszkopt - Pomysłowe pieczenie i nadzienie - Danka Skakanka)

- 1 biszkopt rzucany przepis - KLIK
- 500g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 300 ml śmietany 30%

Upiec biszkopt według przepisu. Gorąco polecam przepis Olimpii, jeśli ktoś ma swój niech użyje swego wypróbowanego.
Galaretkę rozrobić w połowie wymaganej wrzącej wody i odstawić do ostygnięcia. Kiedy galaretka zacznie tężeć, ubić śmietanę. Ubitą śmietanę połączyć z galaretką i dokładnie wymieszać.
Na biszkopcie ułożyć truskawki (mogą być całe lub przekrojone w pół) , zalać masą śmietanowo - galaretkową i przyozdobić kolejnymi truskawkami (niekoniecznie). Do lodówki na dwie godzinki i gotowe.
Smacznego


Na koniec przypominam o nowej stronie facebookowej  KLIK

{ Gofry kokosowe }

Po mojej pierwszej przygodzie z tradycyjnymi goframi zapraszam na kolejne tym razem kokosowe. Wspanialy pomysł na weekendowe śniadanie.

Gofry kokosowe
(przepis z  BHG)

- 1 3/4 szkl mąki
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 3 jajka, rozbełtane
- puszka mleka kokosowego
- 100g masła, rozpuszczonego
- 3/4 szkl wiórek kokosowych

+ sos czekoladowy , dżem, wiórki kokosowe

W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczypte soli. W osobnej misce wymieszać jajka z mlekiem kokosowym i rozpuszczonym masłem, dodać wiórki kokosowe. Połączyć suche składniki z mokrymi, dokąłdnie wymieszać.
Piec w gofrownicy aż będą złoto brązowe. Gotowe polać sosem czekoladowym i wiórkami lub podawać z dżemem.
Smacznego

I miłego weekendu!!!

{ Rabarbarowo - truskawkowe pie }

Kto pamięta jak się rabarbar jadło tylko z cukrem? Nieprawdaż, że to bylo wspaniale połączenie?
Teraz rabarbar jest w pełni sezonu, choć u mnie w ogrodzie nie rośnie :(
Poniższe ciasto vel pie było nocnym pieczeniem. Początkowo próbowałam piec z dwójką dzieciaków, ale niestety to jest niemożliwe więc kiedy najmłodszy zasnął zabrałam się za pieczenie z starszym.
Pierwszą degustacja była o 21 wieczorem i Farid okreslił, że pyszne i że jednak lubi rabarbar. Reszta musiała czekać na następny dzień. Warto było, bo nadzienie lekko stężało i co najważniejsze nie bylo już gorące. I się zjadlo w oka mgnieniu.

Truskawkowo- rabarbarowe pie

( ze strony Rocky Mountain Flatbread Company)

- 2 gotowe, mrożone ciasta kruche lub z wypróbowanego przepisu

Nadzienie

- 0.5 szkl  białego cukru

- 0,5 szkl brązowego cukru

- 1/4 szkl mąki

- 1 łyżka mąki kukurydzianej

- 1/4 łyżeczki cynamonu 

- 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej

- 4 szkl rabarbaru, pokrojonego w małe kawałki 

- 2 szkl truskawek, pokrojonych

Rozgrzać piekarnik do 180C. Formę do tarty wyłożyć jedną częścią kruchego ciasta. 

Wszystkie składniki oprócz truskawek i rabarbaru wymieszać ze sobą, a następnie dodać rabarbar i truskawki. Dokładnie wymieszać. Gotowe owoce przesypać do formy i przykryć drugą częścia ciasta. 

Brzegi ciasta połączyć ze sobą i porobić kilka dziurek widelcem (lub nożem) aby powietrze uchodziło w czasie pieczenia.

Piec w 180C przez 40 min, aż ciasto będzie lekko złote, a nadzienie będzie bulgotać.

Smacznego

Również przypominam o nowej stronie na facebook  KLIK. Serdecznie zapraszam :)

{ Gofry na śniadanie }

Co weekend kiedy mamy z dzieciakami więcej czasu z rana przygotowujemy na śniadanie coś co zajmuje więcej czasu niż tradycyjne płatki lub kanapki. Był etap naleśników, a teraz jest etap gofrów.
Startujemy z tradycyjnymi goframi, a z czasem planujemy pozszerzyć nasz repertuar o kolejne.

Tradycyjne gofry
(przepis z All Recipes)

- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 1 3/4 szkl mleka
- 3 łyżki masła, rozpuszczonego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 1/2 szkl mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia (poprawione , wcześniej byly 3 łyżki)

Jajka zmiksować z cukrem, aż masa będzie puszysta. Dodać maslo, wanilię, sól i mleko i dokładnie zmiksować składniki. Na sam koniec połączyć wszystko z mąką i proszkiem do pieczenia i wymieszać pozbywając się wszystkich grudek. Smażyć w gofrownicy aż para przestanie się pojawiać i gofry będą złoto- brązowe.
Smacznego