{ Tradycyjna szarlotka }

Dużo jabłek, maślane ciasto, cukier puder i kwaśna śmietana tak ja lubię jeść szarlotkę. Przepis wyszperałam w tradycyjnej książce "Kuchnia Polska" 

Tradycyjna szarlotka
( przepis z "Kuchnia Polska" wyd. Exlibris)


- 300g mąki
- 150g masła (zimne)
- 100g cukru
- 1 żółtko
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 kg jabłek (u mnie 12 średniej wielkości)
- 150-200g cukru
- cynamon
- bułka tarta

Piekarnik rozgrzać do 200C
Jabłka obrać, wyciąć nasionka, pokroić i włożyć do garnka. Dodać troszkę wody i gotować na małym ogniu, aż się rozgotują. Dodać cukier i gotować na małym ogniu przez kilka minut. Odstawić do ostygnięcia.
Mąkę przesiać, dodać cukier i pokrojone w kostkę masło, rozgnieść palcami, po czym dodać żółtko i śmietanę. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 1 godzinkę.

Dużą tortownicę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, 2/3 ciasta rozwałkować i wyłożyć spód blaszki. Wstawić do gorącego piekarnika i piec przez kilka minut, aż będzie złote. Wyjąć, posypać bułką tartą i nałożyć jabłka, posypać cynamonem i na samą górę nałożyć resztę ciasta (dowolny sposób, całe ciasto, połatać lub porobić wzorki). Wstawić ponownie do piekarnika i piec na złoty kolor.
Po wyjęciu, gdy ostygnie posypać cukrem pudrem.

Smacznego

{ Czekoladowe cupcakes}

To ostatni post przed Wielkanocą.
Przede mną dwa tygodnie ze stonką. Mam nadzieję, że pogoda dopisze to stonka będzie skakać w ogrodzie.
We wtorek jest ostatni dzień świętowania perskiego Nowego Roku i wszędzie (jeśli pogoda pozwoli) Irańczycy będą piknikować. My również mamy plany na ten dzień, więc oby nie padało.
Dziś szybki przepis na czekoladowe cupcakes z czekoladowym kremem.

Czekoladowe cupcakes
(przepis z magazynu BBC Good Food/ 04)

Cupcakes (na 12)
- 115 g masła
- 115g cukru
- 2 jajka
- 115g mąki
- 1 lyżka kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem
- 85g masła
- 1 kopiasta łyżka kakao
- 1-2 łyżki mleka
- 225g cukru pudru
+ mini jajeczka czekoladowe do dekoracji

Rozgrzać piekarnik do 170C, blaszkę do muffin wyłożyć kokilkami.
Wszystkie składniki na cupcakes dokładnie razem wymieszać. Łyżką ponakładać ciasto do kokilek i piec 15-20min. Po upieczeniu wyjąć i zostawić do ostygnięcia.
Krem: wszystkie składniki dokładnie razem wymieszać, aż masa będzie gładka. Przełożyć do rękawa do dekoracji ciast. Udekorować cupcakes i w środek włożyć kilka czekoladowych jajeczek lub można i bez.
Smacznego.

I wszystkim odwiedzającym życzę Radosnych Świąt Wielkanocy!!!!! 

{Makaron z pieczoną papryką, pomidorami i bazylią }

Wszędzie baby i baby, a u mnie makaronik.
Piszę przepis i lecę Was odwiedzić.

Uwielbiam ten przepis i robiłam już nie raz, nie dwa...

Makaron z pieczoną papryką, pomidorami i bazylią

(Przepis Nigel Slater,  BBC)
- 3 długie, słodkie papryki
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- 12 pomidorkow koktajlowych
- oliwa
- garść świeżej bazylii
- makaron
- sol i pieprz

Rozgrzać piekarnik do 180C.
Papryki przekroić na pół, wyciąć nasionka. Położyć je na blaszce, w środek włożyć dwa pomidorki przekrojone na pół i kilka plasterków czasnku. Całość skropić oliwą, posolić i popieprzyć po czym włożyć do rozgrzanego piekarnika na 30min.
W międzyczasie garść bazyli zmiksować z oliwą i odrobiną soli.
Kiedy 30min od pieczenia papryki minie, nałożyć bazylię na papryke i ponownie włożyć do piekarnika na kolejne 20min. Wyjąć z piekarnika.
Makaron ugotować według przepisu. Po ugotowaniu i odcedzeniu przełożyć na patelnię i wymieszać z warzywami.
Całość nałożyć na talerz i przystrojić bazylią
Smacznego

W międzyczasie

{Babka kokosowa }

Tydzień pełen imprez już za nami. Teraz spokojnie można się przygotowywać na Wielkanoc. I tu polecam, bardzo polecam tą babeczkę. 
Przepis od mamy via telefon. To znaczy przepis jest z opakowania mąki, ale via telefon z Polski. Nie wiem z jakiej mąki, będę musiała się spytać. Zrobiłam raz i będę robić jeszcze raz.
Wielkanoc u siostry... hurra!!!
Piszę do siostry i sie pytam co zrobić mam na Wielkanoc?  Madzia (moja siostra) odpisuje wszystko co chcesz. To ja jej na to, że ja mam zamiar upiec tylko ciasta i tyle.
Hahaha. 
Jajka chyba umie ugotować ;)


Zdjęcie tylko jedno, bo.... pieczenie babki wieczorem i zostawienie nieschowanej grozi pożarciem przez szkodniki płci męskiej.

Babka kokosowa

Ciasto
- 2 szkl mąki
- 250g masła
- 1 szkl cukru
- 1 łyżeczka wanilii
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g wiórek kokosowych
- 1/4 szkl mleka kokosowego

Lukier
- 1 szkl cukru pudru
- 1/4 szkl mleka kokosowego
+ wiórki kokosowe

Piekarnik nagrzec do 160C. Formę do babki wysmarować masłem.
Masło, cukier i olejek utrzeć razem do białości. Dodawać po 1 jajku, ucierając za każdym podaniem.
Na sam koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia, mleko kokosowe i wiórki. Dokladnie wymieszać i przelać do formy.
Piec 1 godzinkę w 160C lub do tradycyjnego suchego patyczka.

Po wyjęciu i ostygnięciu polać lukrem (połączyć mleko kokosowe z z cukrem pudrem). I posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego.

{ Makaron z pomidorami i fasolą }

Pierwszy dzień wiosny. Słońce grzeje, o śniegu dawno nie wspominano,  starsi na wagarach, młodsi topią Marzannę, ale to chyba tylko sen.
Ale jeśli nie za oknem, zawsze może być na talerzu.
Makaron, sos pomidorowy, fasola i bazylia. Lekko i przyjemnie.

Makaron z pomidorami i fasolą
( przepis z New York Times)

na 2 osoby
- 2 szkl  makaronu penne (może być inny)
- 1 puszka białej fasoli (może być świeża i  ugotowana)
- 1 puszka pomidorów (mogą być świeże)
- listki bazyli
- 2 ząbki czosnku pokrojone
- sól,  2 łyżki oleju

Makaron gotujemy al dente i po ugotowaniu ostawiamy na bok.
Na patelnie wlewamy olej i wrzucamy czosnek. Smażymy minutkę, patrząc aby czosnek się nie przypalił, dodajemy puszkę pomidorów i gotujemy przez 5 minut. Nastepnie dodajemy fasolę i ponownie gotujemy 5minut. Po tym czasie wrzucamy ugotowany makaron i wszystkjo dokladnie mieszamy. Gotowe. Podajmy przybrane bazylią i lekko skropione oliwą.
Smacznego